Ягодово тирамису * Tiramisu alle fragole
Тирамису е един от любимите ни десерти, не само заради вкуса, ами и защото се приготвя лесно и бързо и не изисква някаква специална подготовка.
Досега съм правила само класическия вариант на този вкусен десерт, но тази година реших да пробвам и нещо ново - ягодово тирамису.
За вкуса няма да казвам, наясно сте, че е превъзходен. Връчих по една голяма лъжица на всички членове от семейството и познайте...не остана нищо :)
Мъхче, черпя те ;)
Продукти:
200г бишкоти савоярди
50 мл марсала или коняк
3 жълтъка
130 г захар
500 г маскарпоне
200 мл течна сметана за разбиване
500 г ягоди
На котлона загрейте захарта с 30 мл вода до 121 С и на тънка струя сипете към жълтъците, като разбивате енергично с миксера. Бъркайте докато се изстуди сместа. Така се пастьоризират яйцата.
Към яйцата добавяте маскарпонето, а след това сметаната и бъркате докато се получи пухкав хомогенен крем.
В подходящ съд сипвате малко от крема и нареждате един блат с бишкоти предварително потопени в марсалата. Нареждате един ред с ягоди (цели или нарязани по избор), заливате пак с крем и така докато запълните купата и свършите продуктите. Общо взето разпределям продуктите за 3 блата.
Сложете в хладилника да стегне добре и да поемат бишкотите аромата на алкохола. Преди сервиране украсете с ягоди.
- Тирамису с рикота и шамфъстък
- Класическо тирамису и история на този вкусен десерт
- Тирамису с рикота, смокини и мед
- Тарталети с крем тирамису
- Тирамису без яйца
- Сладолед Тирамису
- Торта Тирамису
7 Comments
И аз искам,още повече,че много повече предпочитам плодовия вариант на тирамису спрямо класиката!
Прекрасен десерт и много изкусителни снимки,Мария,а в сегашно време ли го прави и ако да,такива свежи ягоди от къде?
И аз да питам като Роси, откъде тези ягодки по никое време, макар че у дома имаме едно коренче, което продължа да да ражда, но плюе по 3 на седмица, крайно недостатъчно за тирамису;)
Чуден уикенд ти желая!!!
А ягоди както казах се намирват тук-там, малко екзотична и луксозна стока станаха, ама :)
Поздрави!