Ягодово тирамису * Tiramisu alle fragole

Тирамису е един от любимите ни десерти, не само заради вкуса, ами и защото се приготвя лесно и бързо и не изисква някаква специална подготовка. 

Досега съм правила само класическия вариант на този вкусен десерт, но тази година реших да пробвам и нещо ново - ягодово тирамису. 

За вкуса няма да казвам, наясно сте, че е превъзходен. Връчих по една голяма лъжица на всички членове от семейството и познайте...не остана нищо :) 

Мъхче, черпя те ;)

Продукти:
200г бишкоти савоярди
50 мл марсала или коняк
3 жълтъка
130 г захар
500 г маскарпоне
200 мл течна сметана за разбиване
500 г ягоди

На котлона загрейте захарта с 30 мл вода до 121 С и на тънка струя сипете към жълтъците, като разбивате енергично с миксера. Бъркайте докато се изстуди сместа. Така се пастьоризират яйцата. 

Към яйцата добавяте маскарпонето, а след това сметаната и бъркате докато се получи пухкав хомогенен крем. 

В подходящ съд сипвате малко от крема и нареждате един блат с бишкоти предварително потопени в марсалата. Нареждате един ред с ягоди (цели или нарязани по избор), заливате пак с крем и така докато запълните купата и свършите продуктите. Общо взето разпределям продуктите за 3 блата. 

Сложете в хладилника да стегне добре и да поемат бишкотите аромата на алкохола. Преди сервиране украсете с ягоди. 

Опитайте и:

• Тирамису с рикота и шамфъстък
• Класическо тирамису и история на този вкусен десерт
  
• Тирамису с рикота, смокини и мед
• Тарталети с крем тирамису
  
• Тирамису без яйца
• Сладолед Тирамису 
• Торта Тирамису