Showing posts with the label българска кухняShow all
Пълнени домати с яйца и сирене * Pomodori ripieni con uova e formaggio

Има ли някой, който да не обича сирене по шопски или изобщо комбинацията от чушки, сирене и домати? Поне вкъщи е една от любимите ни комбинации и често си ги готвим. Така се роди и тази идея, вместо да редя гювечета, напълних д…

Традиционен козунак с прясно мляко и стафиди * Cozunac - Dolce pasquale della tradizione bulgara

Традиционен български козунак с прясно мляко - много пухкав, въздушен, ароматен, с тънка коричка и много конци. Рецептата е много стара, една от първите в блога. Не я бях правила от няколко години, защото ползвам рецептата на…

Вкусна рибена чорба * Zuppa di pesce alla bulgara

Има много рецепти за рибена чорба. Опитвала съм различни, някои са ми харесвали, други не. Тази е на моят баща. Споделям я донякъде и за да я запазя защото е лесна и много вкусна.  Както всяка рецепта си има специфична подпра…

Пухкав козунак на конци с дълго втасване стъпка по стъпка * Brioche soffice con lunga lievitazione

И тази година реших да заложа на рецептата , която харесвам най-много, като промених начина на приготвяне, на база знанията и опитът, които съм придобила за печивата в последните години. Първо използвах суха мая. Всъщност жива…

Усукан тутманик с пълнозърнесто брашно * Pane tipico bulgaro con farina integrale

Продукти:  ( За тава с Ф30см) 200г брашно манитоба (ако нямате, използвайте тип 500 с по-високо протеиново съдържание 12-13%)* 200г брашно тип 00 (за пица) или тип 500 200г пълнoзърнесто брашно 5г суха мая или 15г …

Пържени чушки сиврия със сирене и дресинг * Insalata di peperoni marinati con feta

Зимата по супермаркетите винаги се намират чушки сиврия. Те са по дълги и тесни от нормалните, малко по тънки и с по-свеж вкус.    У нас ги обичаме пресни, но видях подобна рецепта в менюто на ресторант Хепи и реших да я на…

Млечна разядка със сусам * Dip al formaggio e sesamo

Днес е 14-ти февруари. Някои празнуват Св.Валентин, други Трифон Зарезан.Ние двата празника в едно :) Затова съм ги приготвила една бърза и вкусна разядка, която ще пасне и на двата празника. Направата и отнема точно 10 минути…

Баница със спанак и сирене * Torta salata di pasta fillo con spinaci e feta

С времето всяка рецепта претърпява някаква трансформация. Така и с тази баница със спанак.  Може да я направите със спанак, манголд, лапад. Което и да изберете ще се получи вкусна и ароматна баница.   С годините видоизмених тра…

Картофи огретен * Patate gratinate al forno

Ако се чудете какво да сготвите набързо, ето ви една идея. Почти класическа рецепта за картофи огретен, като в моята версия вместо сирене има пармиджано. Ако решите може да ги направите с гауда или друго твърдо и ароматно сирен…

Здравословни добруджанки с брашно от нахут * Panini con farina di ceci

Днес реших да опитам нещо ново за мен. Да приготвя вкусните български добруджанки, като ги приготвя в безглутенен вариант. Получиха се много вкусни и хрупкави питки. Ако не знаете, че са приготвени с брашно от нахут няма …