Пържени чушки сиврия със сирене и дресинг

Зимата по супермаркетите винаги се намират чушки сиврия. Те са по дълги и тесни от нормалните, малко по тънки и с по-свеж вкус. У нас ги обичаме пресни, но видях подобна рецепта в менюто на ресторант Хепи и реших да я напра…

Доматен сос с маслини

Класическият доматен сос е чудесен за паста, но може да го ползвате и като гарнитура към пържоли, панирани хапки, риба, ориз. Той е основата за много други сосове. Към него може да добавите маслини, гъби, зеленчуци като моркови…

Рамазан пиде - мека турска питка с хрупкава кора

За 2 пидета: 560г бяло брашно 220г топло мляко 150г вода 30г зехтин 4г суха мая 5г сол За намазване: 1 жълтък 1с.л. кисело мляко 1с.л. вода 1с.л. разтопено масло Черен кимион и сусам За наръсване на тават…

Запечен камембер в кора със сладко от боровинки и орехи

Нямаше как да го напиша по-кратко. За сметка на това пък този камембер се приготвя много бързо и е много вкусен. Рецептата научих скоро от приятелката ми Велислава, която е много добър кулинар. Докато обменяхме идеи за люби…

Солени каноли с плънка от горгонзола, маскарпоне и орехи

Днес ще ви представя една идея за бързо и ефектно предястие реализирана в два варианта. В първия вариант тестото се оформя на каноли (тръбички) спомощта на метални цилиндрични форми за каноли. Това ще ви отнеме малко повече …

Бърз пастет от пилешки дробчета по тоскански

Преди време бях правила домашен пастет, но нещо не ми хареса крайния резултат. Опитвах различни рецепти, но все не намирах моята. И така докато не попаднах на една рецепта в книгата Terrine Pâté Mousse e Gelatine . Рецептат…

Питки Чириоли - традиционен римски хляб

Чириоли са традиционен римски хляб още от древни времена. Чириоли са малки сладки питки с форма на зърно. Поне на мен ми приличат на житно зърно. При справка в интернет обаче намерих две версии. Едната, че името произлиза от л…

Талиателе с тиква и ароматни горски гъби

Една идея за бърза и питателна вечеря по италиански. За 4 порции: 300г талиателе 500г тиква нарязана на кубчета 300г смес от горски гъби и/или кралски печурки 30г краве масло розмарин 50г настърано пармиджано/грана пада…

Шоколадово брауни с бадемово брашно и орехи * Brownie di cioccolato e mandorle con noci

За форма с размери 20х30см: 200г тъмен шоколадов кувертюр 130г краве масло 120г захар 5 яйца 100г бадемово брашно 100г орехови ядки пудра захар Отделете белтъците от жълтъците. Загрейте фурната на 180С. Приготв…

Руло от пуешко месо с варени яйца и доматен сос

Продължавам с вариациите на тема пуешко месо. Днешната рецепта прилича на руло Стефани, но не е. Първо, защото е с пуешко месо. И второ, защото не се пече а се задушава. Ако не ви се занимава да търсите пуешко месо, може д…