Пилешко сувлаки по гръцки * Souvlaki di pollo alla greca

Не може да отидете в Гърция, без да опитате сувлаки. Това е основна гръцка улична храна и една от любимите ми. Подобно на турския кебап, думата Сувлаки просто означава „месо на шиш“. Но гърците го използват и за да опишат цялото …

Фатуш - ливанска хлебна салата със сезонни зеленчуци * Fattoush – insalata libanese con pane e verdure

Фатуш е „хлебна салата“, за която се твърди, че произхожда от Северен Ливан. Ливанските фермери намерили начин как да използват остатъците от арабска пита като ги запържвали в малко зехтин подобно на крутони. Към тях  добавяли вс…

Тирамису с козунак, шоколад и ром * Tiramisù alle noci, rum e cioccolato

Покрай великденските празници приготвяме или купуваме козунаци в количества. Да има да хапнем, да раздадем на приятели и роднини. Накрая винаги остава малко (или пък много) козунак, който се чудим какво да направим и как да опол…

Румънско козуначено руло с ядки и какао * Cozonac - brioche con nocciole e cacao rumena

Наближава Великден и всеки започва да опитва различни козунаци. Моето предложение днес е традиционна рецепта за румънски козунак. Мека и пухкава среда, лека коричка и ароматна, вкусна плънка. Чудесен вкус! Характерно за румънск…

Манакиш - любимата закуска на Ливан * Manakeesh - Pizza libanese alle erbe aromatiche

Манакеш или манакиш са плоски питки, популярни в района на Ливан и Източното Средиземноморие. Подобни са на арабските питки и се сервират покрити с много вкусна и ароматна смес от подправки - заатар. Заатар е смес от различни…

 Сладкиш от шам фъстък без брашно и мазнина * Torta al pistacchio senza farina е burro

Уникален сладкиш. Лек, сочен, диетичен, приготвя се бързо и е греховно вкусен! Това, което ме привлече в рецептата е, че няма нито брашно, нито мазнина. Само 4 съставки - яйца, шам фъстък, мляко и подсладител. Веднага проверих …