Меки и въздушни като облачета приканващи да хапнеш от тях. С ароматна златиста коричка, тези мини фокачи запазват своята мекота два-три дни. Идеални са за сандвичи, бургери или просто да им се насладите без нищо. Рецептата видях …

Този хляб е толкова пухкав, въздушен и ароматен, че наистина надмина очакванията ми. Както знаете много обичам бриош във всичките му форми - сладки и солени. А този хляб бриош е просто разкошен, незнам друго какво да кажа за нег…

Много вкусен и ароматен хляб. Не усещаш как си режеш ново парче и така докато свърши. Но най-хубавото е, че не е сложен за приготвяне и си струва усилието. 350 г брашно тип 500 (аз сложих 200г бяло брашно и 150г пълнозърнесто) 3 …

Обичам всякакви питки, особено тези, в които има маслини и ароматни билки. Толкова наситен вкус и аромат имат. Просто не мога да им устоя. И преди съм показвала рецепти за хляб и питки с маслини, ето някои от тях:   1. Завит аром…

Скоро гледах Пол Холивуд в предаването му "Градски печива". Беше в Дъблин и показваше разни местни специалитети. Най-много ме впечатли един хляб с плътна кора и много пухкава среда. Не ми трябваше много време за да реша…

Днешната рецепта е на шеф Николай Пенев, от сайта му "Кухнята на Николай" . Още като я видях знаех, че ще я направя. В последно време наблягам на хлябовете с дълго втасване, а този изглеждаше толкова апетитно на снимкит…

За 8 питки: 250г брашно тип 00 (тип 500) 250г брашно манитоба (за баници) 3г суха мая 250г прясно мляко 50г зехтин или олио 1 яйце 20г захар 15г сол В купа смесете двата вида брашно, маята, захарта и солта. В …

За тава с Ф30см: 200г брашно манитоба (ако нямате, използвайте тип 500 с по-високо протеиново съдържание 12-13%)* 200г брашно тип 00 (за пица) или тип 500 200г пълнoзърнесто брашно 5г суха мая или 15г прясна мая 2…

За 2 пидета: 560г бяло брашно 220г топло мляко 150г вода 30г зехтин 4г суха мая 5г сол За намазване: 1 жълтък 1с.л. кисело мляко 1с.л. вода 1с.л. разтопено масло Черен кимион и сусам За наръсване на тават…

Чириоли са традиционен римски хляб още от древни времена. Чириоли са малки сладки питки с форма на зърно. Поне на мен ми приличат на житно зърно. При справка в интернет обаче намерих две версии. Едната, че името произлиза от л…