Showing posts with the label предястияShow all
Салата от резене с портокал - италианска класика

Обещах, че това , няма да е единствената рецепта с фенел (резене). Тази салата е класическа за южна Италия. Подходих леко скептично към нея, за което съжалих в последствие. Оказа се, много свежа салата, а леко анасоновият вкус…

Гриловани тиквички с козе сирене и домат

За 8 рулца: 1 тиквичка 2 домата 250г козе сирене риган зехтин прясна мащерка Тиквичката се измива и нарязва на тънки ленти по дължина. Всеки резен се овкусява с малко риган и се изпича на сух грил тиган от двете стран…

Канелони от палачинки със шунка, гъби и кашкавал

Когато имам възможност обичам да гледам италианска телевизия и по специално готварски предавания. А те не е като да нямат такива. Понякога се чудя на кой канал да превключа и кое точно да гледам. :) Покрай коледните празници по…

Мус с прошуто котто

Чудесна бърза разядка.  Също така с този мус може да се напълнят солени еклери, кошнички от маслено тесто, солени бисквитки и прочие. 200г прошуто котто (варена шунка) 200г крема сирене 2-3 с.л. заквасена сметана сол чере…

Мус от мортадела и рикота

Мусът от мортадела е чудесна плънка за тарталети, солени каноли, хапки, бутер хапки, солени бисквити и прочие. Може да го сервирате и като разядка. Като казвам мортадела имам предвид оригиналната италианска мортадела от Бо…

Салата с риба тон, моцарела и резене

Фенел, фенхел, финокио, резене, див копър са имената на един и същ зеленчук. Все още доста непознат в България, но пък с доста полезни свойства. Резенето е отлично лечебно средство, което облекчава колита и образуването на …

Пържени чушки сиврия със сирене и дресинг

Зимата по супермаркетите винаги се намират чушки сиврия. Те са по дълги и тесни от нормалните, малко по тънки и с по-свеж вкус. У нас ги обичаме пресни, но видях подобна рецепта в менюто на ресторант Хепи и реших да я напра…

Доматен сос с маслини

Класическият доматен сос е чудесен за паста, но може да го ползвате и като гарнитура към пържоли, панирани хапки, риба, ориз. Той е основата за много други сосове. Към него може да добавите маслини, гъби, зеленчуци като моркови…

Запечен камембер в кора със сладко от боровинки и орехи

Нямаше как да го напиша по-кратко. За сметка на това пък този камембер се приготвя много бързо и е много вкусен. Рецептата научих скоро от приятелката ми Велислава, която е много добър кулинар. Докато обменяхме идеи за люби…

Солени каноли с плънка от горгонзола, маскарпоне и орехи

Днес ще ви представя една идея за бързо и ефектно предястие реализирана в два варианта. В първия вариант тестото се оформя на каноли (тръбички) спомощта на метални цилиндрични форми за каноли. Това ще ви отнеме малко повече …

Бърз пастет от пилешки дробчета по тоскански

Преди време бях правила домашен пастет, но нещо не ми хареса крайния резултат. Опитвах различни рецепти, но все не намирах моята. И така докато не попаднах на една рецепта в книгата Terrine Pâté Mousse e Gelatine . Рецептат…

Хрупкави картофи по селски на фурна * Patate rustiche al forno

Едни от най-вкусните хрупкави картофи, които съм яла последните години. Направо не можех да спра. И така докато не свършиха. За 30 минути може да приготвите идеалната гарнитура или мезе за бирата. Досега винаги съм ги приготв…

Хумус с авокадо * Humus di avocado

Хумус с авокадо е вкусна вариация на две от най-популярните разядки, които последните няколко години се превърнаха в абсолютни главни герои на нашите трапези: мексиканското гуакамоле и традиционния хумус с нахут от Близкия изт…

Бързи и мързеливи крекери с розмарин *  Sfogliatine al rosmarino

Ако ви трябва бърз хляб или крекери, с които да гарнирате различни разядки- това е вашето  спасение. Ароматни, хрупкави и бързи за приготвяне крекери. Опитайте. :) 150г брашно 00 2 с.л. зехтин 4 с.л. олио 50мл топла вода …

Торта от сирена с орехи * Torta di formaggi e noci

Здравейте! Лятото дойде а с него и жегите. Опитвам се да приготвям ястия, които са подходящи за жегите. Не винаги успявам да не ползвам печката, но тази рецепта е идеална за летните вечери. Приготвя се бързо, засища добре, а …

Солени бисквити със сушени домати и овче сирене * Biscottini ai pomodori secchi e pecorino sardo

Здравейте! Днес ви предлагам нещо бързо и вкусно. Хрупкави солени бисквити. Стават за 30-40 минути, и се изяждат за още толкова. Поне у дома. Даже не ги изчакаха да изстинат. Приготвяла съм ги вече няколко пъти. Идеални са за ап…

Хумус и сусамов тахан * Hummus di ceci e Tahina fatti a casa

Хумусът е може би най-често приготвяната разядка вкъщи от години. Всички много я обичаме. Когато започнах да я правя не се продаваше сусамов тахан. Тогава си спомням, че в един руски блог бях попаднала на рецепта как да си  н…

Млечна разядка със сусам * Dip al formaggio e sesamo

Днес е 14-ти февруари. Някои празнуват Св.Валентин, други Трифон Зарезан.Ние двата празника в едно :) Затова съм ги приготвила една бърза и вкусна разядка, която ще пасне и на двата празника. Направата и отнема точно 10 минути…