Showing posts with the label ястия с риба и морски даровеShow all
Спагети Путанеска * Spaghetti alla puttanesca

Ако искате вкусно ястие с паста, което се приготвя много лесно ви препоръчвам да направите спагети путанеска.  Оригиналната рецепта се оспорва между Лацио и Кампания, но е толкова добра, че бързо е станала добре позната в цяла И…

Пълнени домати с риба тон * Pomodori ripieni di tonno

Бърза и вкусна рецепта, подходяща както за предястие, така и за вечеря или бърз, но питателен обяд.  Необходими продукти: 6 средни домата, добре узрели, но твърди 200г филе от риба тон 4 филета аншоа в олио 1ч.л. каперси в сала…

Лесно тесто за пица без месене в тава * Impasto facile per pizza in teglia

Търсейки ново и интересно тесто за пица попаднах на тази рецепта в един стар брой на списание Facile Cucina.  Това тесто е много мързеливо и лесно за работа, дори за хора, които никога не са месили. За него не ви е необходим микс…

Ригатони в сос от сьомга и шамфъстък * Rigatoni al sugo di salmone e pistacchi

Днес решихме, че е ден за риба. В близкия магазин харесах едно парче прясна сьомга. Прехвърлих набързо една книга с рецепти и тази рецепта ми направи впечатление. Хареса ми комбинацията от аромати и съставки. В последно време мно…

Спагети с миди * Spaghetti con le cozze

Поредната бърза лятна рецепта с дъх на море. Всъщност не само лятна, обаче сега може да я направим с пресни домати и миди, докато зимата ще ползваме консерва и замразени миди. За 4 порции: 320г спагети (аз използвах квадратни на …

Разядка с пушена скумрия и крема сирене * Crema di sgombro affumicato

Ако обичате разядки, обещавам ви, че няма да останете равнодушни към тази. Комбинацията от пушена скумрия и крема сирене е страхотна! 100-130г филе от пушена скумрия 200г крема сирене 1 стрък Зелен лук магданоз черен пипер няколк…

Пица по сицилиански с домати, аншоа и маслини * Pizza alla siciliana con pomodorini, acciughe e olive

Една от любимите ми комбинации. Леко солена от филетата аншоа, сладка от доматите и пикантна от маслините. За мен е една перфектно балансирана комбинация от вкусове. Тестото го правя с дълго втасване по описания тук начин: https:…

Супа от миди по сицилиански * Zuppa di cozze alla siciliana

Най-лесната и вкусна супа от миди. Любимата ми лятна рецепта и понеже лятото е в разгара си, не мога да не ви я споделя...Най бавното е почистването на мидите, но и това се научих да правя бързо. Ще ви кажа как се чистят и варят …

Панирано филе хек в доматен сос

Днес за разнообразие сме на риба. Нещо лесно и набързо. Много обичам такива рецепти, не отнемат много време, а са толкова вкусни и питателни. Аз имах филе хек, но вие може да ползвате всяка друга бяла риба, която обичате - треска…

Пакери с филе от бяла риба и копър

Пакерите са вид паста с цилиндрична форма, които приличат на гигантски макарони. Наричат ги още каламарата, защото приличат на резени калмар. Класическата рецепта за пакери е с риба, но са много са удобни за всякакви видове с…

Кюфтенца от риба тон на фурна с чеснов сос

За около 20 кюфтенца: 4-5 сварени картофа среден размер, 2 консерви риба тон x 160г в собствен сос, 1/2 връзка магданоз, стрък зелен лук, 1 яйце, галета, сол и пипер галета За соса: 300г заквасена сметана 2 скилид…

Филе от ципура на тиган с вино и маслини

Ако искате бърза и здравословна идея за вечеря, заповядайте. За 2 порции: 1 ципура или лаврак около 400-500г 200г зелени маслини без костилки 1/2 връзка магданоз 100мл бяло вино 2с.л. зехтин 30г краве масло Почист…

Салата с риба тон, моцарела и резене

Фенел, фенхел, финокио, резене, див копър са имената на един и същ зеленчук. Все още доста непознат в България, но пък с доста полезни свойства. Резенето е отлично лечебно средство, което облекчава колита и образуването на …

Филе от сьомгова пастърва с бадеми * Trota salmonata alle mandorle

Тази сьомгова пъстърва с бадеми е наистина специална. Това е типично ястие за областта Фриули-Венеция-Джулия в Италия и датира от няколко десетилетия. Регион, където горе в планината, между горите и долините лесно се чува ехо…