Showing posts with the label вегетариански ястияShow all
Сос от патладжани върху канапе от полента със сирене * Polenta con salsa di melanzane e feta

Семпла, бърза и уникално вкусна рецепта. Идеята на Йотам Отоленги от книгата му "Plenty". Сосът от патладжани и домати се допълва по съвършен начин с основата от полента и сирене.  Сигурна съм, че ако го опитате, ще…

Писто - рататуй по испански с яйцa * Pisto manchego con uova - ricetta spagnola

Писто с яйца (Pisto con huevo) е едно от най-традиционните ястия на испанската кухня. Писто произлиза от Ла Манча, но се е разпространило в цяла Испания. Писто е зеленчуково ястие - испанския вариант на френския рататуй, италиа…

Свежа средиземноморска салата с паста и лимонов дресинг * Insalata di pasta fredda alla mediterranea

Свежа и вкусна средиземноморска салата от паста, чери домати, маслини, много зелени подправки и лек дресинг. Любимата ми лятна храна.  Бърза и засищаща салата, подходяща за обяд или вечеря, за похапване в офиса или с приятели …

Песто от патладжан * Pesto di melanzane

Обичам класическото песто , както и всички негови разновидности - от сушени домати , гриловани тиквички , маслини и прочие. Обичам и всякакви разядки с патладжан.    Затова когато видях тази рецепта в сайта Giallo Zafferano, и…

Средиземноморска салата от леща с чери домати и печен патладжан по Отоленги * Insalata di lenticchie con melanzane arrosto e pomodorini di Ottolenghi

Салата от леща с чери домати и печен патладжан - перфектната комбинация. Свеж средиземноморски микс от варива, печени зеленцуци и зелени подправки. Добавената лъжица сметана идеално свързва всички съставки и завършва ястието.  …

Спанак(манголд) с ориз и яйца на фурна * Riso con bietole e uova al forno

Спанак с ориз на фурна е разкошно основно ястие. При мен беше манголд с ориз, но разлика във вкуса няма. Дори да не добавите яйцата, както е по рецептата, е много вкусно!  На рецептата попаднах случайно в блога на Ани и Джеф - Го…

Ливанска мусака с патладжани и нахут - Магмур * Maghmour - Lebanese musaka, aka melanzane arrosto con ceci e pomodori speziati

Всеки знае, че „Мусака“ е гръцко ястие с кайма и зеленчуци. Но всъщност думата „Мусака“ е арабски термин, означаващ „студено“ и е често срещано близкоизточно ястие, което се приготвя малко по-различно във всяка арабска страна. В …

Пюре от зрял боб с чесново айоли по Йотам Отоленги * Crema di fagioli con aioli di aglio di Yotam Ottolenghi

Пюре от зрял боб, чеснов сос Айоли и облечени зърна боб в подправки. Много богато на вкус ястие. Три текстури на една проста съставка, като сварения зрял боб, обединени от ароматен чеснов зехтин и много прясно изцеден лимонов с…