Showing posts with the label Средиземноморска кухняShow all
Запечено орзо със спанак и пикантен млечен дип * Pasta orzo tostato con spinaci e yogurt greco

Едва ли има човек, който да не е пробвал спанак с ориз, защото си е класика. А пробвали ли сте вместо ориз да сложите дребна паста орзо, или друг вид? Аз не бях. Но когато видях рецептата в книгата на Сами Тамими "Фаластин…

Салата от леща, спелта, червен ориз и ечемик с тиквички, и скариди * Insalata di orzo e farro con lenticchie, gamberi e zucchine

Вкусна, свежа и много полезна салата от средиземноморската кухня. За мен си беше истинско основно ястие - питателно и добре балансирано. А най-важното, че се приготвя лесно, не отнема много време и може да си я сложите в кутия …

Арабска салата от тиквички в млечен сос  * Zucchine con salsa di yogurt

Тиквички с кисело мляко са лятна класика. Арабската версия е много свежа и може чудесно за замести любимите на всички пържени тиквички.  Тиквичките се приготвят за 10-тина минути на тиган, овкусяват се със соса и се сервират …

Лабне с тапенада от маслини и ядки * Labneh con tapenade di olive, pistacchi e origano

Знаете ли как може да превърнете кофичка обикновено кисело мляко в прекрасното близкоизточното сирене Лабне? А как да го превърнете в лесна и бърза разядка? Сега ще ви кажа.  Преди време ви бях запознала с това вкусно цедено кисе…

Сос от патладжани върху канапе от полента със сирене * Polenta con salsa di melanzane e feta

Семпла, бърза и уникално вкусна рецепта. Идеята на Йотам Отоленги от книгата му "Plenty". Сосът от патладжани и домати се допълва по съвършен начин с основата от полента и сирене.  Сигурна съм, че ако го опитате, ще…

Свежа средиземноморска салата с паста и лимонов дресинг * Insalata di pasta fredda alla mediterranea

Свежа и вкусна средиземноморска салата от паста, чери домати, маслини, много зелени подправки и лек дресинг. Любимата ми лятна храна.  Бърза и засищаща салата, подходяща за обяд или вечеря, за похапване в офиса или с приятели …

Средиземноморска салата от леща с чери домати и печен патладжан по Отоленги * Insalata di lenticchie con melanzane arrosto e pomodorini di Ottolenghi

Салата от леща с чери домати и печен патладжан - перфектната комбинация. Свеж средиземноморски микс от варива, печени зеленцуци и зелени подправки. Добавената лъжица сметана идеално свързва всички съставки и завършва ястието.  …

Ливанска мусака с патладжани и нахут - Магмур * Maghmour - Lebanese musaka, aka melanzane arrosto con ceci e pomodori speziati

Всеки знае, че „Мусака“ е гръцко ястие с кайма и зеленчуци. Но всъщност думата „Мусака“ е арабски термин, означаващ „студено“ и е често срещано близкоизточно ястие, което се приготвя малко по-различно във всяка арабска страна. В …