Showing posts with the label Средиземноморска кухняShow all
Брик - тунизийски банички със сардини, мариновани лимони и чушки пикильо * Bricks con sardine, limone candito e peperoni piquillo

Брик се наричат много тънки листи тесто, направени от пшенично брашно, вода и сол. Традиционно предястие за Тунис, Мароко и Алжир, но привнесени в страни като Франция. Най-разпростанения и известен вид е брик с риба тон и течен ж…

Брускети с масло от авокадо и доматена салца * Crostini al burro di avocado e salsa di pomodorini

Брускетите с масло от авокадо и доматена салца са чудесен начин за лека романтична вечеря или вкусен брънч в компанията на приятели.  Поредната вкусна и много лесна рецепта на Йотам Отоленги от книгата му "Simple", на к…

Пиле Марбея по Отоленги * Pollo Marbella di Ottolenghi

Скоро ви запознах с една превъзходна американска класика - Пиле Марбея . И както ви обещах по рано, ще ви покажа и ориенталската версия на пиле Марбея, а именно тази на известния, харизматичен шеф готвач и автор на много книги Йо…

Заек в сос по средиземноморски * Coniglio in umido alla mediterranea

Заек в сос по средиземноморски е леко и ароматно ястие. Богато на вкусове и текстури, лесно за приготвяне и безкрайно вкусно.  Средиземноморието поднесено в чиния. Заешкото месо е вкусно, крехко и бедно на мазнини. Приготвено по …

Печена рикота с домати на фурна * Ricotta al forno con pomodorini

Печена рикота с чери домати, маслини и каперси. Бързо ястие, с богат вкус, за което са ви нужни само 3 продукта и 30 минути време. Чудесно е за предястие, топла салата или аперитив. Може да я приготвите за лека вечеря. Само пре…

Пълнени камби с кускус по средиземноморски * Peperoni ripieni di cous cous mediteraneo

Леко и бързо вегетарианско ястие за вкусен и здравословен обяд. Арабският кус кус е продукт от твърда пшеница, койго не се нуждае от варене. Само го заливате с гореща вода и след няколко минути е готов. След това всичко е въпрос …

Запечено орзо със спанак и пикантен млечен дип * Pasta orzo tostato con spinaci e yogurt greco

Едва ли има човек, който да не е пробвал спанак с ориз, защото си е класика. А пробвали ли сте вместо ориз да сложите дребна паста орзо, или друг вид? Аз не бях. Но когато видях рецептата в книгата на Сами Тамими "Фаластин…