Showing posts with the label френска кухняShow all
Клафути с грозде и кокосово брашно * Clafoutis all’uva e farina di cocco

Клафути е печен френски десерт от плодове и с вкус на флан. Традиционно се приготвя с червени плодове като череши и се поръсва с пудра захар след изпичане. В съвременната кухня се приготвя с всякакви сезонни плодове. Клафути с …

 Френски рулца от бутер тесто с крем и стафиди * Girelle di sfoglia, crema pasticcera e uvetta

Френски рулца от бутер тесто с крем и стафиди са наистина лесни за приготвяне! Идеални са за закуска или за лек брънч, приготвят се бързо и са много вкусни. Много ги обичам и преди често си ги приготвях или купувах. Тия дни едно …

Галет със сини сливи и бадеми стъпка по стъпка * Galette di prugne e mandorle

Галет със сливи и бадеми е селски сладкиш, характерен за френската сладкарска традиция. За тези, които не са запознати с този вид десерти ще кажа, че не е нищо повече от тарт, приготвен с много тънко маслено тесто и сърцевина от …

Перфектното крем брюле по рецепта на Леонардо Ди Карло * Crème brulée di Leonardo Di Carlo

Като голям фен на печените кремове мога смело да заявя, че успях да приготвя перфектното крем брюле.  Изяла съм много крем брюле, пробвала съм и различни рецепти, но никоя досега не ме е удовлетворявала напълно.  Затова реших, ч…

Багети с дълго втасване * Baguette a lunga levitazione

Днешната рецепта е на шеф Николай Пенев, от сайта му "Кухнята на Николай" . Още като я видях знаех, че ще я направя. В последно време наблягам на хлябовете с дълго втасване, а този изглеждаше толкова апетитно на снимкит…

Крем супа от праз и картофи по френски * Zuppa di patate e porri alla Parmentier

Една много любима крем супа. Обичам крем супите, защото са мързеливи за приготвяне, а в същото време вкусни. Слагаш в тенджерата всички продукти, като се сварят - пасираш и готово. През 18 век Антоан Августин Парментие - дието…

Пилешки бутчета с грах и сметана по френски * Cosce di pollo con piselli e panna alla francese

Рецептата е адаптирана от сайта на Good Food България. За 4 порции: 8 пилешки пържоли от бут 400г замразен грах 1 връзка зелен лук, едро нарязан 2 скилидки чесън, тънко нарязан 100мл бяло сухо вино 100г пушен бекон, на…