Showing posts with the label френска кухняShow all
Крем супа от праз и картофи по френски * Zuppa di patate e porri alla Parmentier

Една много любима крем супа. Обичам крем супите, защото са мързеливи за приготвяне, а в същото време вкусни. Слагаш в тенджерата всички продукти, като се сварят - пасираш и готово. През 18 век Антоан Августин Парментие - диет…

Пилешки бутчета с грах и сметана по френски

Рецептата е адаптирана от сайта на Good Food България. За 4 порции: 8 пилешки пържоли от бут 400г замразен грах 1 връзка зелен лук, едро нарязан 2 скилидки чесън, тънко нарязан 100мл бяло сухо вино 100г пушен бекон, на…

Рийет от свинско месо * Rillettes de maiale

Открих този прекрасен френски деликатес преди година и оттогава го правя често, защото се приготвя лесно, трае дълго и е много вкусен. Особено ако го полеете с чаша хубаво червено вино. Какво ви е необходимо: 1 1/2 мазно сви…

Френски ръжен хляб * Pane di segale francese

Ръженият хляб е традиционен за планинските райони на Франция. Днес вече не се използва толкова за ежедневието, но си остава все така вкусен и полезен.   за закваската: 2 ч.л. суха мая или 17 г прясна 2/3 ч.ч вода …

Хляб Житен клас *  Épi de Blé

Много вкусен хляб, с хрупкава коричка и мека среда. Приготвя се бързо и свършва бързо. :-) за 4 багети: 15 г прясна мая 510 г брашно 2 ч.л. сол 375 мл вода (топла минерална газирана) Замесете еластично тесто с миксер …

Гужер - венец от парено тесто с грюер * Gourgere

Традиционна бургундска закуска. Сервира се с чаша червено вино. Рецептата е от сайта на Jazzinitup (6 - 8 порции) 3/4 ч.ч брашно ¼-1/2 ч.л. сол щипка кайенски пипер щипка мускатово орехче 3/4 ч.ч вода (190ml) 6 с.л. …