Showing posts with the label френска кухняShow all
Традиционен френски тарт с круши и бадемов крем - Бурдалу * Tart Bourdaloue di Hugues Pouget

Бурдалу е известен френски тарт с круши и франжипан. Хрупкава маслена основа, богат бадемов крем и сочни ароматни круши. Прекрасно съчетание от продукти, в един хармоничен и изпълнен с аромати тарт. Рецептата е на известния френс…

Миди соте със сметана и бира * Sautè di cozze alla birra e panna

Миди соте със сметана е класическа рецепта от френската кухня. В района на Нормандия се приготвят със сайдер, в Бретан с вино, а в О дьо Франс с бира, поради близостта им с Белгия. Миди соте с бира и сметана е много вкусно ястие.…

Амандие - френски бадемов сладкиш по Кристоф Мишалак * Torta morbida alle mandorle di Christophe Michalak

Чували ли сте за амандие? Това е традиционен френски сладкиш с бадемово брашно, към който няма да останете равнодушни, щом го опитате веднъж. Силно прилича на франджипан, но във вид на торта. Мек и сочен десерт с вкус на бадеми и…

Шоколадово финансие * Financiers al cioccolato

Шоколадовите финансие или по-правилно финансиери в множествено число(може би😀), са много вкусни и сочни кексчета с мека текстура.  Приготвят се от бадемово брашно, яйчен белтък и лешниково масло, което е загрято и разтопено кр…

Финансие - малките френски кексчета от белтъци и бадемово брашно * Financier - pasticcini francesi alle mandorle e albumi

Финансиe са типични френски кексчета, с наситен и завладяващ аромат на препечно масло и бадеми, с плитка правоъгълна форма.   Идеални за закуска, за следобедния чай и разговор с приятели. Финансие са перфектната комбинация от про…

Мадлени - прекрасните френски мидички по рецепта на Сирил Линяк * Le Madeleine di Cyril Lignac

Мадлените са една от иконите на традиционното френско сладкарство. Затова ще ви пренеса във Франция, за да ви споделя рецептата за тези малки сладки във формата на мидена черупка и с традиционна гърбица, които много обичам. Леко …