Showing posts with the label турска кухняShow all
Магданозени бухти със сирене * Frittelle di prezzemolo e feta

Бухтите са традиционна българска закуска. Като малка бяха любимата ми закуска. Малки и хрупкави с голямо джобче в средата, което обичах да пълня със сирене или сладко.  Бухтите са широко популярни не само в България, но и в Турци…

Мантъ от карфиол с кайма * Ragù di cavolfiore e carne macinata

Мантъ са турската версия на италианските равиоли. Тук обаче говорим само за имитация на мантъ, затова пък много вкусна и известна рецепта от турската кухня. Предполагам, че името на ястието идва от приликата на розичките карфиол …

Турски галета бюрек * Burek al formaggio e pangrattato

Сочни отвътре, хрупкави отвън. Така с две думи мога да опиша тези разкошни банички. 😋 Имах един пакет селски кори за баница и ми се искаше да опитам нещо интересно от турската кухня, което не съм опитвала.  Разглеждайки любима…

Лахмаджун - турска пица с кайма * Lahmacun - pizza turca con carne macinata

Лахмаджун е вкусно ястие от класическата турска кухня. Много тънко тесто намазано с богата плънка от смляно месо и зеленчук, изпечено като пица. Едва ли има човек, който да не е опитвал или чувал за лахмаджун - турската пица с ка…

Атом мезе - пикантна турска разядка с чушки и кисело мляко * Atom meze - antipasto turco con yogurt e peperoncini

Турските разядки са традиционни за начало на трапезата. Най-добрият спътник на приятните разговори. Една от известните е атом мезе. Произлиза от Измир, но е популярна в цяла Турция. Името атом е може би най-красивото избрано им…

Таратор с моркови и орехи по турски * Insalata turca di carote con noci e yogurt

Таратор с моркови и орехи е чудесна, лесна и икономична разядка от турската кухня. Много подходяща за мезе на водка и ракия.  Първият път когато я приготвих, я направих както е по рецептата, със задушени моркови.  Следващият пъ…

Пролетна салата с яйца и зелени подправки * Insalata di uova con erbe aromatiche

Пролетта е сезонът на пресните зелени подправки, лук, чесън, левурда. Това е сезонът, и в който искаме да заменим червено месо с нещо друго, но без да се лишаваме от протеин.  Предлагам ви тази много семпла и вкусна турска салата…

Турска супа с кайма * Zuppa di carne turca

Имате 20 минути на разположение, а искате да сготвите вкусна и питателна супа, заповядайте!  Най-мързеливата и бърза супа с кайма, която някога съм правила. Директно отиде в папката 'любими'. Вкусна, ароматна и много лесн…