Showing posts with the label гръцка кухняShow all
Солен пай със спанак * Torta salata agli spinaci

Добро утро. Днешния дъждовен ден е идеалното време за приготвяне на вкусен обяд. Днешната рецепта е интерпретация на класическата баница със спанак. Рецептата, която ползвам и харесвам е взаимствана от гръцката кухня. Този път …

Баница със спанак и сирене * Torta salata di pasta fillo con spinaci e feta

С времето всяка рецепта претърпява някаква трансформация. Тя е взаимствана от различните рецепти в книгите, в нета, регионалните особености и личния вкус. Така е и с този спаначник. Преди години го правех по един начин, сег…

Мерлуза на фурна с картофи, маслини и домати(Бяла риба плакия)* Merluzzo al forno con patate, olive e pomodori

В последно  време хапваме повече риба и експериментираме с различни рецепти. Идеята е от една книга с рецепти от гръцката кухня. Мерлузата може да бъде заменена с всякаква друга бяла риба по избор. 4 филета мерлуза по 200…

Салата с картофи, маслини и каперси * Insalata di patate, olive e capperi

Днес ви предлагам една бърза и вкусна салата от гръцката кухня. Необходими са ви: 500г картофи, 100г маслини без костилки, 1 с.л. каперси, 1-2 стръка зелен лук, магданоз, 2-3 с.л. майонеза, 2-3 с.л. кисело мляко, с…

Тиквички със сос авголемоно * Zucchine con salsa avgolemono

Рецептата е от списание Sale & Pepe. Много ми допадна защото обичам тиквички и обичам да експериментирам с тях. Пълнени с кайма правя редовно лятото, но само с ориз и в комбинация от този лек сос не бях пробвала. За 4 п…

Салата с морски дарове * Insalata con frutti di mare

Такава салата ядох за първи път в Италия. Оттогава много обичам да я приготвям вкъщи. Морските дарове са много полезни, богати на чист протеин и нискокалорични. За тази салата може да използвате готови сварени скариди и замразе…

Салата с картофи и кисели краставички * Insalata di patate e cetrioli sotto aceto

Една много любима салата у нас. На вкус наподобява салата снежанка, но  не съвсем. Рецептата е от книгата "Гръцка кухня" на издателство Май. 3-4 картофа 3-4 кисели краставички 1 скилидка чесън ( ако обичате по…

Гръцки хляб Дактила * Pane greco Dactyla

Традиционно този хляб се приготвя от "жълто" или "селско" брашно. Като вариант може да се приготви и само от бяло брашно. В Гърция наричат този хляб "daktyla", което в превод означава "пръсти…

Мелидзанес пильоритикес * Involtini al melanzane

Много интересно и вкусно ястие от гръцката кухня. Приготвя се лесно и бързо и е идеално за гости. :) за 4 порции: 2 големи дълги патладжана 350г телешка кайма 100г бял хляб средна глава лук олио или зехтин 1 яйце 100…

Пиле мариновано с кисело мляко по гръцки

10 парчета пиле без кожа и кости 7-8 големи скилидки чесън 1 ч.ч кисело мляко сока на един голям лимон 2с.л. зехтин сол черен пипер копър В дълбока купа смесете млякото, лимоновия сок, чесъна, сол, пипер и копър. Сложе…