Днес ще си поговорим за ризото. Има няколко златни правила за приготвяне на вкусно ризото. Първото е, че ориза за ризото не се мие. Важно да има повече нишесте, за да се получи кремообразно ризото. Второто е запечатването на о…

Тези лозови сармички мога да ги ям нон стоп, толкова ги обичам. Рецептата е от една книга за гръцката кухня и съм я правила много пъти. Преди това съм пробвала различни варианти, но откакто открих, че това е моят, не съм го сменя…

Докато съм на вълна ориз, ще ви представя още една вълнуваща рецепта - Ризото с грах и скариди. Много деликатно ястие, с изтънчен вкус, подходящо както за вечеря със семейството, така и за по-претенциозни гости. Продукти за 4…

Здравейте, лятото отмина, вече и есента и май отдавна не съм писала, но сега ще наваксам с нови и интересни предложения.Днес ви представям една есенна италианска класика - ризото с манатарки. Аз съм го приготвила със замразени …

Здравейте! Днес ще ви представя още една традиционна италианска рецепта. Приготвя се и се предлага на много места в Ломбардия. Оссобуко са парчета телешки джолан, които се варят на бавен огън с подправки и се сервират заедно…

Преди няколко дни в Мастър шеф, няколко човека трябваше да готвят италианска кухня. Първото, за което се сетиха участниците беше паста. Аз пък си мисля, че за краткото време, което имаха едно ризото щеше да е идеално. Както…

Ризото с тиква е традиционна зимна рецепта. В миналото е била част от така наречената кучина повера или бедна кухня. Причината за това е, че се използват евтини съставки като ориз, тиква, бульон. В същото време е добре засищащ…

Време е за обяд! Запрятайте ръкавите и  бързо да приготвите един здравословен и вкусен обяд!  200 г ориз арборио 1 глава лук 3 скилидки чесън 100 мл бяло вино зеленчуков бульон 200 г калмари 200 г скариди 100 г черни м…

Започнах да намирам все нови приложения на тиквата. И все по вкусни. :)  за 4 порции: 200 г ориз арборио или карнароли 100 мл бяло вино 1 скилидка чесън 3 с.л. зехтин розмарин 1 глава лук около литър зеленчуков бульон …

4 камби 60 грама ориз 4 с.л. зехтин една скилидка чесън 1 консерва риба тон 50 г зелени маслини с чушки 1 с.л. ситно нарязан магданоз сол, пипер Измийте камбите, оставете ги да изсъхнат и след това отрежете капачката …

1 ч.ч едър ориз 3 ч.ч прясно мляко 4 пръчки канела 1 каничка кондензирано мляко 1 ванилия 3/4 ч.ч тъмен ром 1/4 ч.ч вода 1 ч.ч златни едри стафиди В дълбок тиган сипете млякото и канелените пръчки* да заврат. Добавет…

На тази рецепта попаднах докато бяхме на почивка в Италия. Много ми хареса, затова реших да я споделя с вас. Много лесна, бърза и вкусна традиционна рецепта от района на Мантуа. 3 сурови наденици 200 г ориз за ризото 1 глава…

Сезонът на ягодите.. постоянно разглеждам и експериментирам какви ли не варианти на тема "ягоди". За любителите на млякото с ориз ето едно много свежо и ароматно предложение. 500 г ягоди 200 г захар 200г ориз 1…

За 10 топки са необходими: 300 г варена шунка 200 г пушен кашкавал 50 г пекорино романо 250 г ориз арборио 500 мл гореща вода 200 мл пилешки бульон 2 яйца 20 г масло 30 г зехтин + масло за фритюрник 1 глава лук 50 …

Много свежа идея за любител на ризотото и на соса карбонара като мен. Авторът е robies . 180 г бланширан ориз 50 г бекон 2 яйца 2 с.л. настърган пармезан или пекорино романо 1 с.л. ситно нарязан магданоз 1 с.л. зехтин ароматиз…