Произхождащ от Азия, червеният ориз е пълнозърнест ориз, роден от спонтанно кръстосване на различни сортове пълнозърнест ориз. Сортовете червен ориз се отглеждат само за храна през последните години.  Винаги е имало известна не…

Ризото със сьомга и сметана е чудесно и здравословно предложение за бързо основно ястие. Може да го приготвите за обяд или вечеря без да прекарвате дълго време пред печката. Може да го приготвите с филе от сьомга, дива сьомга и…

Черен ориз със зеленчуци и скариди е едно чудесно изискано ястие, което лично мога да ям всеки ден. Дори и без скариди, леко задушените зеленчуци хармонират невероятно с ядковия вкус на този ориз. Черният ориз е разновидност на…

Днес ще си поговорим за ризото. Има няколко златни правила за приготвяне на вкусно ризото. Първото е, че ориза за ризото не се мие. Важно да има повече нишесте, за да се получи кремообразно ризото. Второто е запечатването на о…

Тези лозови сармички мога да ги ям нон стоп, толкова ги обичам. Рецептата е от една книга за гръцката кухня и съм я правила много пъти. Преди това съм пробвала различни варианти, но откакто открих, че това е моят, не съм го сменя…

Докато съм на вълна ориз, ще ви представя още една вълнуваща рецепта - Ризото с грах и скариди. Много деликатно ястие, с изтънчен вкус, подходящо както за вечеря със семейството, така и за по-претенциозни гости. Продукти за 4…

Здравейте, лятото отмина, вече и есента и май отдавна не съм писала, но сега ще наваксам с нови и интересни предложения.Днес ви представям една есенна италианска класика - ризото с манатарки. Аз съм го приготвила със замразени …

Здравейте! Днес ще ви представя още една традиционна италианска рецепта. Приготвя се и се предлага на много места в Ломбардия. Оссобуко са парчета телешки джолан, които се варят на бавен огън с подправки и се сервират заедно…

Преди няколко дни в Мастър шеф, няколко човека трябваше да готвят италианска кухня. Първото, за което се сетиха участниците беше паста. Аз пък си мисля, че за краткото време, което имаха едно ризото щеше да е идеално. Както …

Ризото с тиква е традиционна зимна рецепта. В миналото е била част от така наречената кучина повера или бедна кухня. Причината за това е, че се използват евтини съставки като ориз, тиква, бульон. В същото време е добре засищащ…

Ризото с морски дарове е класическо ястие от италианската кухня, което успява да събере всички от север на юг. Сигурно се питате защо? Просто защото е добро, изискано и никак не е трудно за приготвяне.  Единственото по-сложно нещ…

Започнах да намирам все нови приложения на тиквата. И все по вкусни. :)  за 4 порции: 200 г ориз арборио или карнароли 100 мл бяло вино 1 скилидка чесън 3 с.л. зехтин розмарин 1 глава лук около литър зеленчуков бульон …

4 камби 60 грама ориз 4 с.л. зехтин една скилидка чесън 1 консерва риба тон 50 г зелени маслини с чушки 1 с.л. ситно нарязан магданоз сол, пипер Измийте камбите, оставете ги да изсъхнат и след това отрежете капачката …

1 ч.ч едър ориз 3 ч.ч прясно мляко 4 пръчки канела 1 каничка кондензирано мляко 1 ванилия 3/4 ч.ч тъмен ром 1/4 ч.ч вода 1 ч.ч златни едри стафиди В дълбок тиган сипете млякото и канелените пръчки* да заврат. Добавет…

Ягодово мляко с ориз е свеж, ароматен и вкусен десерт. Сезонът на ягодите е и постоянно търся да експериментирам различни десерти с ягоди. Това е един от любимите ми плодове, пълен с витамини.  Ако нямате ягоди може да опитате…