Showing posts with the label салатиShow all
Хумус от нахут с маслини каламата * Hummus di Olive di Kalamata

Оказва се, че хумус може да се приготви по много начини и всичките са вкусни и различни. Днес акцента пада върху маслините. Ако обичате маслинена паста, задължително опитайте този вариант. Необходими продукти: 1 консерва нахут о…

Разядка с козе сирене и сушени домати * Paté di caprino e pomodori secchi

Имах малко останало козе сирене, което трябваше да направя на нещо. Мъжете поискаха разядка и така се роди идеята. Чудих се с какво да го комбинирам, защото е доста силно на вкус, но с меките и сладки сушени домати и мащерката се…

Хумус от нахут с печен пипер * Hummus di ceci e peperoni

В последните години хумусът се превърна в една от най-популярните и любими разядки на българите и не само. Вкъщи също често го приготвям. Ето тук може да видите моята рецепта. Показвала съм ви и как да си направите хумус с авока…

Пикантна разядка със сирене * Crema di formaggio piccante alle erbe

Вкъщи обичаме разядките и често присъстват на трапезата ни. Затова и обичаме да експериментираме с вкусовете. Днес ви предлагам една вкусна и леко пикантна разядка със сирене.  За 4-5 порции: 200г настъргано овче или биволско сир…

Табуле * Tabouli

Табуле или табули е известна средиземноморска салата от магданоз. Казвам средиземноморска защото е популярна в много страни като Ливан, Египет, Сирия, Йордания, Ирак. В сирийската и ливанската кухня се слага повече магданоз, отко…

Талатури - млечна разядка от Кипър * Talatouri

Талатури, Дзадзики, Снежанка, Джаджък са сродни наименования. Салата (предястие) от кисело мляко, краставица, чесън, сол, зехтин и свежа подправка като мента, копър или магданоз. Основното може би е, че винаги се сервира студена,…

Халуми на грил с песто дженовезе

Поредната бърза за приготвяне рецепта. Този път с халуми. Халуми е вид кипърско сирене от овче и козе сирене. Има слоеста структура и е подходящо за печене. Трябва да знаете, че босилеково песто и халуми си пасват перфектно. Реце…

Студена салата с паста, чери и моцарела * Insalata di pasta fredda

Още една от любимите ни салати. И разбира се основата пак е "капрезе", т.е моцарела, домати и босилек. Много свежа и засищаща, идеална за летните месеци. Продукти за 4-5 порции: 300г паста (аз ползвам фусили или фарфале…

Яйчена разядка с крема сирене

Една идея от мен как да оползотворите варените яйца останали от Великден. Продукти: 4-5 сварени яйца 50г настъргана бяла скаморца (или моцарела) 150г крема сирене 100г заквасена сметана 1 връзка зелени подправки - стрък …

Салата от резене, авокадо и домати

Хрупкава, свежа и полезна салата. 1 добре узряло авокадо 1/2 глава резене (фенел) 1 голям домат или 2 средни сол зехтин балсамов оцет Срежете авокадото през средата, махнете костилката с помощта на нож и го обелете.…

Салата от резене с портокал - италианска класика

Обещах, че това , няма да е единствената рецепта с фенел (резене). Тази салата е класическа за южна Италия. Подходих леко скептично към нея, за което съжалих в последствие. Оказа се, много свежа салата, а леко анасоновият вкус…

Салата с риба тон, моцарела и резене

Фенел, фенхел, финокио, резене, див копър са имената на един и същ зеленчук. Все още доста непознат в България, но пък с доста полезни свойства. Резенето е отлично лечебно средство, което облекчава колита и образуването на …

Кус кус с печени зеленчуци * Cous Cous con verdure grigliate

150 г бланширан кус кус сока на 1 лимон 1 тиквичка 1 патладжан 1 червена пиперка 5 с.л зехтин сол черен пипер пресен риган и мащерка Пригответе кус куса спред упътването на опаковката или като залеете количеството кус…

Салата с картофи, маслини и каперси * Insalata di patate, olive e capperi

Днес ви предлагам една бърза и вкусна салата от гръцката кухня. Необходими са ви: 500г картофи, 100г маслини без костилки, 1 с.л. каперси, 1-2 стръка зелен лук, магданоз, 2-3 с.л. майонеза, 2-3 с.л. кисело мляко, с…

Салата с морски дарове и рукола * Insalata ai frutti di mare e rucola

В разгара на лятото какво по вкусно от една морска салата и чаша студена бира или вино? За 4 порции са ни необходими: 50 г рукола 2 домата 150 г сварени калмари на лентички (може и повече :) ) 100 г сварени и обелени миди …

Салата с боб, рукола и салам * Insalata di fagioli, rucola e salami

Рецептата е от книгата "500 рецепти от италианската кухня". Руколата е доста силна като аромат ако се консумира самостоятелно, но в съчетание със салама се омекотя вкуса и се получава много добър синхрон. 50 г рукол…

Свежа салата с пушена пъстърва * Insalata con trota affumicata

Филето от пушена пъстърва е много фино и приятно на вкус. Направо се топи в устата. С него и краставиците се получи една много свежа и оригинална салата. 100 г филе от пушена пъстърва 1 краставица няколко листа зелена сал…

Салата с червен боб и риба тон * Insalata di fagioli e tonno

Това е класическа италианска рецепта. Идеята взех от книгата "500 рецепти от италианската кухня." Много питателна и здравословна рецепта. За 4 порции за необходими: 1 кутия филе от риба тон в собствен сос (окол…

Салата с морски дарове * Insalata con frutti di mare

Такава салата ядох за първи път в Италия. Оттогава много обичам да я приготвям вкъщи. Морските дарове са много полезни, богати на чист протеин и нискокалорични. За тази салата може да използвате готови сварени скариди и замразе…