Showing posts with the label салатиShow all
Червен пълнозърнест ориз със зеленчуци * Insalata di riso rosso con verdure

Произхождащ от Азия, червеният ориз е пълнозърнест ориз, роден от спонтанно кръстосване на различни сортове пълнозърнест ориз. Сортовете червен ориз се отглеждат само за храна през последните години.  Винаги е имало известна не…

 Салата с резене, ябълки и бри * Insalata di finocchi e mele

Салата от резене, ябълки и бри на пръв поглед може да ви изглежда странна, но повярвайте ми, много е вкусна. Резенето се комбинира чудесно с всичко. Това установих след като често го добавям към всякаки салати, които правя. За по…

Черен ориз със скариди и зеленчуци * Riso nero con verdure e gamberi

Черен ориз със зеленчуци и скариди е едно чудесно изискано ястие, което лично мога да ям всеки ден. Дори и без скариди, леко задушените зеленчуци хармонират невероятно с ядковия вкус на този ориз. Черният ориз е разновидност на…

Салата Пантеска - вкусна салата с картофи и домати от Сицилия * Insalata Pantesca

Салата Пантеска е традиционна сицилианска рецепта от остров Пантелерия. Приготвя се с варени картофи, домати, червен лук, черни маслини, каперси от острова подправена с риган и зехтин. Свежа и вкусна рецепта, идеална като салат…

Салата капрезе със спелта * Insalata di farro Caprese

Модерна интерпретация на класическата рецепта за салата Капрезе. Чудесна алтернатива за един питателен обяд или свежа гарнитура, модерно, диетично с много фибри. По желание може да замените лимеца със спелта, перлена пшеница или …

Зелена салата с праскови  и халуми * Insalata con halloumi е pesca

Свежа лятно-есенна салата. Салатите с комбинации от различни сирена с плодове са ми едни от най-любимите. Засищащи и полезни с много витамини, минерали и фибри. А тук печеното халуми, прасковите и бадемите се съчетават чудесно.…

Панцанела с риба тон -Тосканска салата с хляб * Panzanella ricca

Панцанела е традиционна селска салата от района на Тоскана, но популярна в цяла Италия. Появила се е като типично бедняшко ястие, защото използва останалите парчета стар и сух хляб. Хлябът се накисва във вода, след което се отц…

Салата от домати, сирене и патладжан с песто дженовезе * Insalata di pomodori, pesto, melanzane e feta

Тази година отново има много патладжани и постоянно измислям или търся нови реепти с тях. Тази салата е нещо такова. Преди години съм яла подобна в една пицария, само, че там беше с печен и белен патладжан, а моята версия е с изп…

Хумус от нахут с маслини каламата * Hummus di Olive di Kalamata

Оказва се, че хумус може да се приготви по много начини и всичките са вкусни и различни. Днес акцента пада върху маслините. Ако обичате маслинена паста, задължително опитайте този вариант. Необходими продукти: 1 консерва нахут о…

Разядка с козе сирене и сушени домати * Paté di caprino e pomodori secchi

Имах малко останало козе сирене, което трябваше да направя на нещо. Мъжете поискаха разядка и така се роди идеята. Чудих се с какво да го комбинирам, защото е доста силно на вкус, но с меките и сладки сушени домати и мащерката се…

Хумус от нахут с печен пипер * Hummus di ceci e peperoni

В последните години хумусът се превърна в една от най-популярните и любими разядки на българите и не само. Вкъщи също често го приготвям. Ето тук може да видите моята рецепта. Показвала съм ви и как да си направите хумус с авока…

Пикантна разядка със сирене * Crema di formaggio piccante alle erbe

Вкъщи обичаме разядките и често присъстват на трапезата ни. Затова и обичаме да експериментираме с вкусовете. Днес ви предлагам една вкусна и леко пикантна разядка със сирене.  За 4-5 порции: 200г настъргано овче или биволско сир…

Табуле * Tabouli

Табуле или табули е известна средиземноморска салата от магданоз. Казвам средиземноморска защото е популярна в много страни като Ливан, Египет, Сирия, Йордания, Ирак. В сирийската и ливанската кухня се слага повече магданоз, отко…