Сладолед Тирамису * Gelato Tiramisu
Любимият на всички десерт Тирамису в сладоледен вариант. Идеален за горещите летни дни!
Мек, кремообразен и много ароматен сладолед. Ако обичате тирамису, задължително го опитайте!
Продукти:
4-5 бишкоти савойарди
5 жълтъка
150 г прясно мляко 3.6%
140г захар
250 г сметана 35%
50 мл Марсала
какао за наръсване
60г двойно късо кафе
100г маскарпоне
Начин на приготвяне:
Сложете метална кутия, форма за кекс или пластмасова кутия във фризера да се охлади добре.
В метална казерола сипете млякото и сметаната. Загрейте ги без да кипвате. Свалете от котлона.
Разбийте жълтъците заедно със захарта на крем. Добавете на тънка струя топлото мляко като бъркате. Върнете обратно всичко в казеролата и сложете на котлона.
Загрейте сместа почти докато заври. Точната температура е 85С. Ако нямате термометър като започне да излиза пушек малко преди да заври сместа я свалете от огъня.
Пригответе си дълбока купа със студена вода и лед. Сложете в нея казеролата и охладете за 30-40 минути, като бъркате периодично.
Извадете от купата с лед и сложете казеролата в хладилника за 2 часа.
Пригответе кафето и оставете да изстине добре. Смесете го с 20 мл Марсала.
В купа разбийте маскарпонето с 30мл Марсала докато се смесят добре. Добавете сместа към охладения сладолед и разбийте добре. Върнете обратно в хладилника за минимум 3-4 часа. Може да престои до 12 часа без проблем.
Вземете охладената метална или пластмасова кутия за сладолед.
Потопете бишкотите в сместа от кафе и Марсала.
Сложете ги на дъното на охладената купа. Залейте със сладоледената смес. Поръсете отгоре с какао и затворете с капак или с фолио.
Приберете във фризера за няколко часа до пълна готовност.
13 Comments
xoxo
I ja sam ga radila, upravo sam krenula pisati recept!!
Telepatijo moja!
Поздрави, Милена
неустоимо е!
Усещам сякаш вкуса и аромата му -
чудесна рецепта.
Хубав и усмихнат ден, Диана
@Mary,
be my guest for a full box of this ice cream...it's really fantastic..I love it! Kiss!
@Masatera, ja sam te cekala da ja pisati dvete s teb :)
@Милена, Дианка трудно се устоява... не очаквах, но се получи наистина перфектно тирамисю..а всичко беше един експеримент :-) Поздрави!
@Marina grazie mille! Ciao :)
te lo copierò sicuramente.....ultimamente sono fissata con i gelati.
Ciao baci
@Federica grazie!
@Ghost13 Лати благодаря ти от сърце!
@Minja rada sam deka si u men na gosti. Hlava tebe!
@Thea grazie mille,baci!