Showing posts with the label италианска кухняShow all
Задушени наденици с ябълки на фурна * Salsicce stufate con mela e salvia

Рецептата за задушените наденици с ябълки ми попадна в октомврийския брой на списание Facile con Gusto (Лесно с вкус).  Имах няколко свински наденици в хладилника, които не бях решила как да приготвя. Така набързо спретнах лесна,…

Тиква на фурна с моцарела * Zucca al forno con mozzarella

Един от най-предпочитаните ми есенни зеленчуци в последните години е тиквата. Харесвам аромата и зареждащия и с настроение оранжев цвят. Приготвя се бързо и е универсален зеленчук, които лесно се трансформира в супи, основно,…

Торта Бароци - традиционен десерт от Модена * Torta Barozzi - la storica torta di Vignola

Торта Бароци е историческа торта от Виньола - малко градче до Модена, богата на черен шоколад и с аромат на кафе. Не очаквайте да видите истинска торта, като познатите ни с блатове и крем. На торта Бароци не и трябва никаква укр…

Наденица с чушки и картофи на фурна * Salsiccia con peperoni e patate al forno

Печени картофи с наденица и чушки е дежурната вечеря вкъщи. Това е ястието, което винаги приготвям когато се чудя какво да готвя или искам да сготвя нещо вкусно, топло и питателно за вечеря. Сигурно е най-често приготвяното ястие…

Кексчета от патладжан и рикота * Sformatino di melanzane e ricotta

Попаднах на тази рецепта случайно в един стар брой на списание Модерна кухня (Cucina Moderna) от 2014 година. Загледах се в нея и видях, че е с печен патладжан и рикота. Два продукта, които много обичам, а в комбинцаията им е м…

Грилована полента с гъбено рагу * Polenta grigliata con ragu' di carne e funghi

Полентата чудесно върви в компанията на сочни сосове, защото приготвянето и е бързо, а различните сосове я допълват, обогатяват и са чудесна комфортна храна в студените дни. Днешния ми вариант е с гриловани парчета полента, която…

Песто от гриловани тиквички * Pesto di zucchine grigliate

Мисля, че вече сте разбрали от последните ми рецепти, които публикувам, че градината е пълна с тиквички!  Днес се сетих, че мога да приготвя песто от гриловани тиквички. Реших, че след като паста с класическо песто е вкусна, защо…

 Соленки с горгонзола и орехи * Biscotti con gorgonzola e noci

Прекрасни! Ароматни, леко пикантни и много хрупкави соленки с горгонзола, които се приготвят много бързо и свършват като семки. Едната води към другата. Имах малко изостанало парче горгонзола и реших, че ми се ядат соленки. 😀 За…