Showing posts with the label италианска кухняShow all
Фокача ди Реко - най-вкусната фокача със сирене * Focaccia di Recco

Фокачата е институция в лигурийската гастрономия. Фокача със сирене от Реко има вкус на блаженство и част от това гастрономическо наследство.  Външно фокачата със сирене се различава от класическата фокача. Тестото се приготвя б…

Мраморен кекс по шеф Лука Монтерсино * Ciambella variegata di Maestro Montersino

На пръв поглед обикновен мраморен кекс. Мраморен, защото има бяла и шоколадова част, които се смесват при изпичането и образуват красива мраморна шарка. Едва ли има човек, който не може да направи кекс или никога да не е прави…

Неаполитанска пица с дълго втасване и различни плънки по Марко Куинтили * Pizza napoletana di Marco Quintili

Приготвянето на пица е просто нещо, но да я направите перфектна и лесно смилаема е друго нещо. А както знаем тайната на добрата пица се крие в тестото. Вече съм ви показвала как се прави неаполитанска пица. Това тесто обаче е н…

Спагети с лек сос от рибно филе и чери домати * Spaghetti con le triglie e pomodorini

Спагети със свеж, лек рибен сос, чери домати и магданоз. Поляти с пресен зехтин са истинска наслада, която си струва да опитате. Ястието се състои се от няколко прости съставки, но благодарение на правилното им съчетание е с бо…

Рикота на фурна - бързо италианско предястие * Ricotta al forno

Печената рикота е леко и вкусно предястие, много лесно за приготвяне и идеално за придружаване с филийка хрупкав хляб или свежа салата. Приготвянето ѝ отнема не повече от 30 минути. В Сицилия обикновено се приготвя с рикота, коят…