Showing posts with the label ястия с пастаShow all
Спагети ала карбонара със сьомга * Spaghetti carbonara al salmone

Спагети карбонара са една от класическите рецепти за паста в италианската кухня, познати в цял цвят. Приготвят се с крем от пресни жълтъци и пармиджано, като основната съставка е запържено пушено месо от свински бузи, наречено …

Спагети Путанеска * Spaghetti alla puttanesca

Ако искате вкусно ястие с паста, което се приготвя много лесно ви препоръчвам да направите спагети путанеска.  Оригиналната рецепта се оспорва между Лацио и Кампания, но е толкова добра, че бързо е станала добре позната в цяла И…

Спагети с миди * Spaghetti con le cozze

Поредната бърза лятна рецепта с дъх на море. Всъщност не само лятна, обаче сега може да я направим с пресни домати и миди, докато зимата ще ползваме консерва и замразени миди. За 4 порции: 320г спагети (аз използвах квадратни на …

Паста фарфале със зеленчуци * Farfalle alla verdure

Днес е ден за паста, този път с лек летен сос от зеленчуци.  Може да направите тази паста с всякакви зеленчуци според сезона. На мен любимата ми комбинация е тиквичка, чушки, домат и патладжан. Понякога слагам морков. С този сос…

Гнезда от талиателе на фурна и рагу болонезе * Nidi di tagliatelle al forno e ragù alla bolognese

Имах останал малко сос рагу и реших да направя една паста набързо. Но този път е малко по-различна. Пак е толкова вкусна, но може би е една идея по-мързелива за приготвяне. Защо ли? Защото не варите пастата отделно, а слагате вси…

Студена салата с паста, чери и моцарела * Insalata di pasta fredda

Още една от любимите ни салати. И разбира се основата пак е "капрезе", т.е моцарела, домати и босилек. Много свежа и засищаща, идеална за летните месеци. Продукти за 4-5 порции: 300г паста (аз ползвам фусили или фарфале…

Хапки от грилована полента с гъби *  Crostoni di polenta e funghi

Семпло, елегантно, ароматно предястие. Така мога да опиша тази рецепта. Приготвя се сравнително бързо, не е с много продукти, но е много вкусна. Полентата може да приготвите предварително, да я охладите добре в хладилнк, а в …

Пакери с филе от бяла риба и копър

Пакерите са вид паста с цилиндрична форма, които приличат на гигантски макарони. Наричат ги още каламарата, защото приличат на резени калмар. Класическата рецепта за пакери е с риба, но са много са удобни за всякакви видове с…

Талиателе с тиква и ароматни горски гъби

Една идея за бърза и питателна вечеря по италиански. За 4 порции: 300г талиателе 500г тиква нарязана на кубчета 300г смес от горски гъби и/или кралски печурки 30г краве масло розмарин 50г настърано пармиджано/грана пада…

Спагети с морски дарове * Spaghetti ai frutti di mare

Италианската традиция в морската кухня може да се похвали с множество рецепти с морски дарове и риба. Всички аромати на Средиземно море са концентрирани в едно ястие. Подправяйки спагетите, приготвени на тиган, за да поемат вкуса…

Канелони с рикота и спанак

Преди време се научих да си правя домашна паста. Оказа се бързо и лесно занимание, а освен това много вкусно. Сега реших да пробвам домашни канелони с плънка от рикота и спанак. Получи се чудесно ястие.  Рецептата за приготвян…

Апетитни букатини със скаморца и маслини на фурна * Bucatini appetitosi

Продукти за 4 човека 350 грама букатини (вид спагети с дупка) 100 грама пушено сирене сухо бяло вино босилек, риган 12 зелени маслини, пълнени с аншоа 300 грама домати на кубчета 3 с.л. готов бешамел олио, краве масл…

Ригатони с риба тон * Rigatoni al tonno

За 4 порции: 320 г ригатони 250 г риба тон в олио, изцедена добре 1 чаша бяло вино (200 мл) 1 шепа нарязан магданоз 2 скилидки чесън 4 с.л. студено пресован зехтин няколко семки лют червен пипер сол Загрейте незал…

Домашна лазаня * Lasagna fatа in casa

Винаги съм мислела, че е трудно да се направи домашна паста. Много обичам лазаня, но по магазините е поскъпнала двойно. Затова се разрових из нета и установих, че изобшо не е трудно, а вкуса неможе да се сравни и с най-скъпата…