Showing posts with the label ястия с пастаShow all
Спагети Путанеска * Spaghetti alla puttanesca

Ако искате вкусно ястие с паста, което се приготвя много лесно ви препоръчвам да направите спагети путанеска.  Оригиналната рецепта се оспорва между Лацио и Кампания, но е толкова добра, че бързо е станала добре позната в цяла И…

Спагети с миди * Spaghetti con le cozze

Поредната бърза лятна рецепта с дъх на море. Всъщност не само лятна, обаче сега може да я направим с пресни домати и миди, докато зимата ще ползваме консерва и замразени миди. За 4 порции: 320г спагети (аз използвах квадратни на …

Фарфале със зеленчуци * Farfalle alla verdure

Днес е ден за паста, този път с лек летен сос от зеленчуци.  Може да направите тази паста с всякакви зеленчуци според сезона. На мен любимата ми комбинация е тиквичка, чушки, домат и патладжан. Понякога слагам морков. С този сос…

Гнезда от талиателе на фурна и рагу болонезе * Nidi di tagliatelle al forno e ragù alla bolognese

Имах останал малко сос рагу и реших да направя една паста набързо. Но този път е малко по-различна. Пак е толкова вкусна, но може би е една идея по-мързелива за приготвяне. Защо ли? Защото не варите пастата отделно, а слагате вси…

Студена салата с паста, чери и моцарела * Insalata di pasta fredda

Още една от любимите ни салати. И разбира се основата пак е "капрезе", т.е моцарела, домати и босилек. Много свежа и засищаща, идеална за летните месеци. Продукти за 4-5 порции: 300г паста (аз ползвам фусили или фарфале…

Хапки от грилована полента с гъби *  Crostoni di polenta e funghi

Семпло, елегантно, ароматно предястие. Така мога да опиша тази рецепта. Приготвя се сравнително бързо, не е с много продукти, но е много вкусна. Полентата може да приготвите предварително, да я охладите добре в хладилнк, а в …

Пакери с филе от бяла риба и копър

Пакерите са вид паста с цилиндрична форма, които приличат на гигантски макарони. Наричат ги още каламарата, защото приличат на резени калмар. Класическата рецепта за пакери е с риба, но са много са удобни за всякакви видове с…

Талиателе с тиква и ароматни горски гъби

Една идея за бърза и питателна вечеря по италиански. За 4 порции: 300г талиателе 500г тиква нарязана на кубчета 300г смес от горски гъби и/или кралски печурки 30г краве масло розмарин 50г настърано пармиджано/грана пада…

Спагети с морски дарове * Spagetti ai frutti di mare

След като преминах на средизмноморския начин на хранене осъзнах колко много съм загубила като съзнателно отбягвах продукти като скариди, миди и калмари. Сега гледам често да ги включвам в много ястия и откривам все нови, вкусни…

Канелони с рикота и спанак

Преди време се научих да си правя домашна паста. Оказа се бързо и лесно занимание, а освен това много вкусно. Сега реших да пробвам домашни канелони с плънка от рикота и спанак. Получи се чудесно ястие.  Рецептата за приготвян…

Апетитни букатини със скаморца и маслини на фурна * Bucatini appetitosi

Продукти за 4 човека 350 грама букатини (вид спагети с дупка) 100 грама пушено сирене сухо бяло вино босилек, риган 12 зелени маслини, пълнени с аншоа 300 грама домати на кубчета 3 с.л. готов бешамел олио, краве масл…

Ригатони с риба тон * Rigatoni al tonno

За 4 порции: 320 г ригатони 250 г риба тон в олио, изцедена добре 1 чаша бяло вино (200 мл) 1 шепа нарязан магданоз 1 стрък пресен розмарин 2 скилидки чесън 4 с.л. студено пресован зехтин няколко семки лют червен п…

Домашна лазаня * Lasagna fatа in casa

Винаги съм мислела, че е трудно да се направи домашна паста. Много обичам лазаня, но по магазините е поскъпнала двойно. Затова се разрових из нета и установих, че изобшо не е трудно, а вкуса неможе да се сравни и с най-скъпата…

 Фусили с месо и броколи

300 г макарони по избор 100 г броколи (може замразени или пресни) 100 мл бяло вино 4 с.л. зехтин 300 г свинско месо нарязано на парчета 200 мл сметана сол черен пипер пармезан Нарязваме броколите на малки…

Паста с песто дженовезе и зеленчуци на скара * Pasta al pesto e verdure grigliate

В последно време често се впускам в приготвяне на спагети и паста. Много ми е вкусно домашното песто , което си приготвям и затова реших да експериментирам и с добавка на други продукти. Получи се една чудесна лятна версия паст…

Спирали с рикота, маслини и чери домати

Много вкусна лятна версия на италианската паста. 300 г макарони 250 г рикота 100 г черни маслини без костилки 200 г чери домати босилек риган черен пипер зехтин Нарежете доматите на четири части. Добавете зехтин и …