За мен

Здравейте, аз съм Мария.

Вашият домакин на My cooking Creations.

Както вероятно вече сте забелязали, досега доста успешно успявам да стоя в сянка. 😁
Не защото не обичам да общувам, а защото винаги съм смятала, че рецептите, знанията и вкусната храна заслужават светлината на прожекторите повече от автора си.

Но все пак е редно да се запознаем.

Любовта ми към готвенето започна рано - още на 13 години, когато реших да направя първия си кекс, въоръжена с тефтера с рецепти на мама и самочувствието на човек, който не подозира колко лесно могат да се объркат бурканите със захар и сол. Имало е както кулинарни триумфи, така и моменти, за които семейството ми още се смее. За щастие, родителите и семейството винаги са били най-верните ми дегустатори и фенове.

Професионалният ми път мина през света на информационните технологии, но кулинарията така и не ме остави на мира. Аз съм от хората, които не приемат „така се прави“ за достатъчно обяснение. Обичам да знам защо тестото втасва, защо един крем се получава кадифен, а друг - не, защо една рецепта работи, а друга се проваля.

Тази любознателност ме отведе до професионални обучения при едни от най-уважаваните италиански сладкари и пекари и продължава да ме води и днес. Защото в кухнята винаги има още какво да научиш.

Коя е любимата ми част от кулинарията? Честно казано - още не мога да реша.

Дали е италианската кухня с нейната привидна простота и съвършен вкус? Модерното сладкарство, където точността среща творчеството или всичко, което започва с брашно и завършва с неустоим аромат - хляб, козунаци, кроасани, баници, фокачи и всякакви други тестени изкушения?

Засега отказвам да избирам, не се и налага.

Първите си рецепти публикувах още през 2006 година, а през 2009 създадох този блог, за да събера на едно място всичко, което приготвям, научавам и искам да споделя. Всяка рецепта тук е изпробвана лично от мен. Ако нещо не ми хареса, просто не стига до сайта.

Освен да готвя, обичам да пътувам, да опитвам местни специалитети, да събирам кулинарни книги и да се връщам от всяко пътешествие с нови идеи и поне няколко рецепти за пробване. Особено ако пътуването е до Италия – моята голяма слабост вече повече от две десетилетия.

Тук ще откриете не само рецепти, но и много обяснения, малки тънкости и натрупан през годините опит. Вярвам, че с разбирането на процесите, готвенето става по-лесно, спокойно и много по-приятно.

Радвам се, че сте тук! Надявам се рецептите, историите и натрупаните знания да ви вдъхновят да прекарвате повече време в кухнята и да създавате свои вкусни спомени.

А ако имате интересна идея за сътрудничество – пишете ми в социалните мрежи. Никога не се знае откъде може да започне следващото вкусно приключение.