Карбонада валдостана (Carbonada valdostana) е рецепта за богато и вкусно ястие, типично за италианския регион Вале д'Аоста. Това е телешка яхния, която се маринова дълго време в червено вино заедно с ароматни подправки, след …

Готвенето с остатъци е истинско изкуство, което има много предимства: не хабите нищо, спестявате пари и имате нещо вкусно за хапване готово за кратко време. Рецептата за паста със сос особуко е точно такъв пример. За половин час …

Особуко с розмарин и лимон е фантастично основно ястие. Семпло, свежо и наситено с аромат! Телешкото месо има по-силен вкус, но присъствието на розмарин и лимон го олекотява. Това е перфектна комбинация, тъй като ароматните билки…

Краят на октомври е и ми се прияде топла, сгряваща храна, като задушено телешко. Купих 1кг прясно телешко за готвене от кварталния месарски магазин без ясната идея как точно да го приготвя. Мислех да го задуша с картофи, но м…

За любителите на телешки стекове, днес предлагам рецепта, която съм сигурна, че ще оцените високо.  Сочно печено месо, нарязано на тънко, което се топи в устата, гарнирано с елегантен и лек сос от сирене Рокфор и кисело мляко.  …

Лазанята е комфортна храна, която събира приятели и семейство около масата. Бялата лазаня, която ви предлагам е версия без домати на традиционната лазаня болонезе. Еднакво вкусна и богата, включва слоеве паста с яйца, редуващи се…

Кюфтета с бял сос е традиционно българско ястие. Едва ли има българска домакиня, която да не го е приготвяла у дома. И както всяка традиционна рецепта, може да варира от регион до регион.    Баба и мама я правеха с кисело мляко, …

Нарязано телешко месо или "талята ди мандзо", както е познато в Италия е традиционна рецепта, която се приготвя с една от най-крехките части на телето, а именно контрафилето.  Контрафилето се намира от вътрешната част…