Showing posts with the label телешко месоShow all
Традиционни шведски кюфтенца * Köttbullar - Polpette svedesi

Шведска класика номер едно! Köttbullar се произнася Шьотбулар и означава пържени топки. Рецептата за шведските кюфтенца се появява за първи път в готварска книга на Анна Кристина Варг (наречена: Cajsa Warg) през 1755 г. Всички …

Котлет по милански с хрупкави картофки на фурна * Costoletta alla milanese

Котлет по милански е класика, която се харесва на всички от от най-малките до най-големите. Някои хора го предпочитат тънък и хрупкав, други го обичат по-дебел с кокал и леко розов вътре. Такъв е случаят с един от най-добрите г…

 Кюфтета с мортадела * Polpette alla mortadella

Кюфтета с мортадела са вкусно и пикантно основно ястие, характерно за района на Болоня. Може да ги срещнете и като кюфтета Болонезе. Съставът им е кайма, мортадела, яйца и пармезан, продукти, които са традиционни за региона и се …

Сочни кюфтета със сметана * Polpette morbide alla panna

Рецептата е много стара и хубава, но малко я бях позабравила. Обаче откак я намерих вече няколко пъти ги правя, защото стават много сочни и вкусни. Особено ако се правят на скара или на фурна. В оригиналната рецепта се пържат, но…

Бюрек с месо по хърватски - бърза рецепта с точени кори * Burek con carne - ricetta da Croatia

Бюрек, бурек, както и да го наречем, това си е една много вкусна баница с плънка традиционна за балканските страни. Най-често се приготвя с плънка от сирене, картофи, спанак или с месо. На мен последната ми е любима.  При почивка…

Али Назик кебаб

Обичам турската кухня с нейното разнообразие от вкусове. Тази рецепта отлежава от доста време разпечатана на лист от сайта ye-mek.net. Днес исках да приготвя нещо набързо с телешка кайма, а фризерът е пълнен с печен патладжан. …

Оссобуко с ризото по милански * Ossobuco con risotto alla milanese

Здравейте! Днес ще ви представя още една традиционна италианска рецепта. Приготвя се и се предлага на много места в Ломбардия. Оссобуко са парчета телешки джолан, които се варят на бавен огън с подправки и се сервират заедно…

Ризото с наденица от Мантуа * Risotto alla mantovana

Преди няколко дни в Мастър шеф, няколко човека трябваше да готвят италианска кухня. Първото, за което се сетиха участниците беше паста. Аз пък си мисля, че за краткото време, което имаха едно ризото щеше да е идеално. Както …

Телешко на фурна с зеленчуци * Vitello al forno con verdure miste

около 1 кг парче крехко телешко месо 3-4 картофа (може да ползвате дребни пресни картофи и да ги сложите цели) 2 моркова 2 глави червен лук други зеленчуци по избор като опция ( грах, зелен фасул, праз, зелен лук, целина…

Кюфтета със сос по мексикански * Polpette in umido alla messicana

Рецептата е от книгата "Le carne bianche". Не знам защо кюфтетата са по мексикански, но са много вкусни. :) за 4 порции: За кюфтетата: 400 г телешка кайма 5 с.л. пармезан 200 г галета 1 яйце 1 скилидка чесън п…

Домашна лазаня * Lasagna fatа in casa

Винаги съм мислела, че е трудно да се направи домашна паста. Много обичам лазаня, но по магазините е поскъпнала двойно. Затова се разрових из нета и установих, че изобшо не е трудно, а вкуса неможе да се сравни и с най-скъпата…

Пилешко филе в сос от синьо сирене горгонзола* Petti di pollo al gorgonzola

Много лесна и вкусна рецепта. Вместо пилешко месо, може да използвате свинско или крехко телешко. 500 г пилешко филе (свинско или телешко филе) зехтин лимонов сок магданоз сол черен пипер за соса: 200 г сирене гор…

Беляши - Руски пирожки с кайма * Belyashi

Беляшите са традиционни руски пирожки с кайма. Много вкусни и бързи за приготвяне. Горещо ги препоръчвам на всички. Рецептата е импровизация от няколко рецепти от руски сайтове. Тесто:  350 мл топло мляко 10 г суха мая или …

Глазирани телешки кюфтенца * Polpettine glassate

Много вкусна и бърза рецепта от книгата "Poco tempo, tante idee" 500 г телешка кайма или смес 1 глава лук 1 яйце 1 с.л. магданоз ситно нарязан брашно галета олио масло 1 скилидка чесън 200 мл пилешк…