Смокините са едни от най-древните плодове познати на човечеството. Адам покрива Ева със смокиново листо. Плодът на смокинята освен, че е невероятно вкусен е и много полезен. Богат е на витамини, минерали и пектини. Листата на смокинята са богати на етерични масла и вещества, от които се произвеждат ценни препарати, а народната медицина ги използва за лечение на различни заболявания. В кулинарията смокините се използват много и се комбинират чудесно както със солено, така и със сладко. Отлична комбинация е смокини с горгонзола.  За мен смокинята най, най-любим плод. 

Семпъл и съвършен. Така мога да опиша този лесен и много вкусен летен десерт. Смокините са в невероятен синхрон с рикотата, меда и бисквитите. Ако не опитате, само може да съжалявате. Първо заради вкуса и второ защото се приготвя за десетина минути. 



За 4 порции:
10-12 добре узрели смокини
250г рикота
200г сметана за готвене 22% масленост
2-3 ч.л. пудра захар
екстракт от ванилия
2 с.л. мед
5-6 бисквити

Охладете добре в хладилник сметаната преди да я ползвате. Идеята е, че така ще се сгъсти добре и няма да стане рядък кремът ви. Измийте и подсушете добре смокините. Сипете рикотата в купа, прибавете захарта и ванилията. Разбийте добре с бъркалка, прибавете студената сметана и разбийте отново.
Бисквитите смелете на трохи, може да ползвате блендер или в хаванче.
Нарежете 8-10 смокини на малки парченца. Оставете няколко смокини за украса.
В купички за крем сипете по 1-2 с.л. от крема, разпределете бисквитените трохи. Върху тях разпределете нарязаните смокини и довършете с останалия крем. Отгоре сложете по 1-2 парчета цяла смокиня и полейте с лъжичка течен мед. Охладете за час.
Да ви е сладко! 

0 Comments