Showing posts with the label Балканска кухняShow all
Бърза баница на тиган * Calzone veloce di pasta fillo in padella

Най-вкусната и бърза баница, която съм яла. Има вкус на баничките с масло от едно време. Буквално ме върна в детските ми години.  Никога досега не бях приготвяла такава баница, но често виждам други да я приготвят. Имах отворен…

Магданозени бухти със сирене * Frittelle di prezzemolo e feta

Бухтите са традиционна българска закуска. Като малка бяха любимата ми закуска. Малки и хрупкави с голямо джобче в средата, което обичах да пълня със сирене или сладко.  Бухтите са широко популярни не само в България, но и в Турци…

Балканска плескавица  * Pljeskavica - hamburger balcanico di carne macinata

Плескавица е голямо плоско кюфте с подправки, изпечено на скара. Традиционна е за кухнята на страните от западните Балкани - Сърбия, Македония, Босна и Херцеговина, Черна Гора и Хърватия.  Има много разновидности, с плънка от к…

Чевапчици - малките вкусни кебапчета на Западните Балкани * Cevapcici - le polpette di carne dei Balcani

Чевапчици са малки, сочни и много вкусни кебапчета, традиционни за страните от Западните Балкани. Едва ли има човек, който да е ходил в някоя от тези страни и да не е опитал най-разпространената след бюрека, улична храна.  Вкъщ…

Загорски щрукли - традиционни банички от Хърватия * Lo Strukli, il piatto tipico di Zagabria

Щрукли са малки, сочни банички с богата плънка от извара, яйца и сметана. Като вкус и визия силно напомнят лазаня, само, че завита на руло със сиренена плънка. Щрукли са традиционни за Хърватия и Словения, и може да ги опитате пр…