Showing posts with the label основни ястияShow all
Печени свински ребърца на тиган * Costine di maiale in padella

Свинските ребра на тиган са много вкусни, нежни и сочни. Както знаем традиционно ребрата се пекат на скара. Често обаче се случва времето да не е подходящо, или да не ви се излиза навън. В такива момента един хубав незалепващ т…

 Кюфтета с мортадела * Polpette alla mortadella

Кюфтета с мортадела са вкусно и пикантно основно ястие, характерно за района на Болоня. Може да ги срещнете и като кюфтета Болонезе. Съставът им е кайма, мортадела, яйца и пармезан, продукти, които са традиционни за региона и се …

Телешки дроб по венециански * Fegato alla Veneziana

Днес ще ви разходя до Венеция и ще покажа една класическа венецианска рецепта. Венеция за мен е романтичен, магнетичен, очарователен град. Обичам да обикалям из тесните улички, да се губя из тях и хоп изведнъж да се озова на няко…

Спагети Путанеска * Spaghetti alla puttanesca

Ако искате вкусно ястие с паста, което се приготвя много лесно ви препоръчвам да направите спагети путанеска.  Оригиналната рецепта се оспорва между Лацио и Кампания, но е толкова добра, че бързо е станала добре позната в цяла И…

Сочни кюфтета със сметана * Polpette morbide alla panna

Рецептата е много стара и хубава, но малко я бях позабравила. Обаче откак я намерих вече няколко пъти ги правя, защото стават много сочни и вкусни. Особено ако се правят на скара или на фурна. В оригиналната рецепта се пържат, но…

Панцанела с риба тон -Тосканска салата с хляб * Panzanella ricca

Панцанела е традиционна селска салата от района на Тоскана, но популярна в цяла Италия. Появила се е като типично бедняшко ястие, защото използва останалите парчета стар и сух хляб. Хлябът се накисва във вода, след което се отц…

Лесно тесто за пица без месене в тава * Impasto facile per pizza in teglia

Търсейки ново и интересно тесто за пица попаднах на тази рецепта в един стар брой на списание Facile Cucina.  Това тесто е много мързеливо и лесно за работа, дори за хора, които никога не са месили. За него не ви е необходим микс…

Тарта от бутертесто с тиквички и шунка * Crostata salata con zucchine e prosciutto cotto

Ако имате тиквички и се чудите какво по-различно да направите с тях, опитайте тази бутертарта. Приготвя се бързо, а се изяжда още по-бързо, защото е много вкусна. Може да я направите само с тиквички и кашкавал, ако искате постна…

Бюрек с месо по хърватски - бърза рецепта с точени кори * Burek con carne - ricetta da Croatia

Бюрек, бурек, както и да го наречем, това си е една много вкусна баница с плънка традиционна за балканските страни. Най-често се приготвя с плънка от сирене, картофи, спанак или с месо. На мен последната ми е любима.  При почивка…

Ригатони в сос от сьомга и шамфъстък * Rigatoni al sugo di salmone e pistacchi

Днес решихме, че е ден за риба. В близкия магазин харесах едно парче прясна сьомга. Прехвърлих набързо една книга с рецепти и тази рецепта ми направи впечатление. Хареса ми комбинацията от аромати и съставки. В последно време мно…

Спагети с миди * Spaghetti con le cozze

Поредната бърза лятна рецепта с дъх на море. Всъщност не само лятна, обаче сега може да я направим с пресни домати и миди, докато зимата ще ползваме консерва и замразени миди. За 4 порции: 320г спагети (аз използвах квадратни на …

Гибаница - сръбско-хърватската баница * Gibanica

Не вярвам да има човек, който да не обича баница. А колко от вас са опитвали гибаница? На външен вид изглежда като обикновена баница - има яйца, сирене, мляко. Обаче се окажа, че начина на приготвяне също има значение. Много вкус…