Showing posts with the label основни ястияShow all
Спагети ала карбонара със сьомга * Spaghetti carbonara al salmone

Спагети карбонара са една от класическите рецепти за паста в италианската кухня, познати в цял цвят. Приготвят се с крем от пресни жълтъци и пармиджано, като основната съставка е запържено пушено месо от свински бузи, наречено …

Традиционни шведски кюфтенца * Köttbullar - Polpette svedesi

Шведска класика номер едно! Köttbullar се произнася Шьотбулар и означава пържени топки. Рецептата за шведските кюфтенца се появява за първи път в готварска книга на Анна Кристина Варг (наречена: Cajsa Warg) през 1755 г. Всички …

Панирани котлети от карфиол на фурна * Cotolette di cavolfiore al forno

Панирани котлети от карфиол е хрупкаво и полезно основно ястие или пък мезе. Досега съм панирала карфиол на розички, но онзи ден докато разглеждах един куинарен блог попаднах на тази рецепта. Хареса ми как изглежда - като голям…

Пинса романа с тесто без месене със скаморца, прошуто крудо и орехи * Pinsa impasto facile

Днешната пинса е с леко мързеливо тесто, с което го отдалечава малко от класическата пинса, но не чак толкова. Какво да направя като се пристрастих към този начин на месене. Рецептата видях в един брой на списание Facile Cucina. …

Котлет по милански с хрупкави картофки на фурна * Costoletta alla milanese

Котлет по милански е класика, която се харесва на всички от от най-малките до най-големите. Някои хора го предпочитат тънък и хрупкав, други го обичат по-дебел с кокал и леко розов вътре. Такъв е случаят с един от най-добрите г…

Пилешки хапки с гъби и сметана с пюре от броколи * Bocconcini di pollo con funghi e purè di broccoli

Днес имах пакет пилешки пържоли от бут и 1 глава броколи. Задачата беше да наготвя нещо с двете. Прехвърлих малко идеи набързо, скокнах до кварталния магазин за гъби и запретнах ръкави. Получи се много вкусен обяд. Даже четвъртат…

Панирани сардини * Sarde fritte

Сардините са едни от най-богатите на омега 3 риби. Освен това са от малкото риби, които се ловят свободно в средиземноморски води, пресни са, евтини и вкусни. И както всяка вкусна риба имат доста кости. Предполагам затова са до…

Свинско бонфиле на скара * Filetto di maiale alla piastra

Свинското бон филе или рибицата е сухо и постно месо без мазнини и често го пропускаме именно заради това. Приготвено обаче по този начин се получава супер крехко и сочно, пропито от ароматите на средиземноморските подправки. О…

Пълнени камби със спелта и маслини на фурна * Peperoni ripieni di farro e olive al forno

Продължавам да ви показвам какво може да приготвите със спелта или ечемик. Пълнени камби със спелта и маслини е лесна, вкусна и здравословна рецепта подходяща дори за вегетарианци. Богата на фибри, витамини и минерали.  Приготв…

Салата Пантеска - вкусна салата с картофи и домати от Сицилия * Insalata Pantesca

Салата Пантеска е традиционна сицилианска рецепта от остров Пантелерия. Приготвя се с варени картофи, домати, червен лук, черни маслини, каперси от острова подправена с риган и зехтин. Свежа и вкусна рецепта, идеална като салат…