Showing posts with the label основни ястияShow all
Паста ала Норма * Pasta alla Norma

Паста ала Норма е най-вкусната сицилианска рецепта за паста. Прекрасен и ароматен сос от пържени патладжани, домати и босилек, които обвиват всяко едно парченце паста. Родена в Катания, гордост на цяла Сицилия, паста ала Норма …

Салата от леща, спелта, червен ориз и ечемик с тиквички, и скариди * Insalata di orzo e farro con lenticchie, gamberi e zucchine

Вкусна, свежа и много полезна салата от средиземноморската кухня. За мен си беше истинско основно ястие - питателно и добре балансирано. А най-важното, че се приготвя лесно, не отнема много време и може да си я сложите в кутия …

Пилешки дробчета с гъби и сметана * Fegatini di pollo con funghi e panna

Крехки, сочни и кремообразни. Така мога да опиша вкуса на пилешките дробчета с гъби и сметана.  Рецептата ми я беше дала Марго, главен готвач в един хотел на Златни пясъци, преди много години. Така съм запазила и рецептата, кат…

Миди соте със сметана и бира * Sautè di cozze alla birra e panna

Миди соте със сметана е класическа рецепта от френската кухня. В района на Нормандия се приготвят със сайдер, в Бретан с вино, а в О дьо Франс с бира, поради близостта им с Белгия. Миди соте с бира и сметана е много вкусно ястие.…

Балканска плескавица  * Pljeskavica - hamburger balcanico di carne macinata

Плескавица е голямо плоско кюфте с подправки, изпечено на скара. Традиционна е за кухнята на страните от западните Балкани - Сърбия, Македония, Босна и Херцеговина, Черна Гора и Хърватия.  Има много разновидности, с плънка от к…

Руло от тиквички с рикота и шунка, без брашно * Rotolo di zucchine prosciutto e ricotta

Руло от тиквички е много популярна рецепта в интернет пространството. Сигурна съм, че само аз не бях го пробвала. 😁 Наскоро опитах това толкова известно руло от тиквички, на гости на една съседка. Много вкусно и леко мезе за чаш…

Пърженица по мелнишки * Spezzatino di maiale ai peperoni, uova e feta in padella

Пърженица по мелнишки е много вкусен миш-маш с крехки парченца свинско месо. Доколко е автентична за района на Мелник, не се наемам да кажа, тъй като рецептата е на шеф Илиан Илиев, но пък е ужасно вкусна!  Преди време ви бях п…