Showing posts with the label свинско месоShow all
Канелони от палачинки със шунка, гъби и кашкавал

Когато имам възможност обичам да гледам италианска телевизия и по специално готварски предавания. А те не е като да нямат такива. Понякога се чудя на кой канал да превключа и кое точно да гледам. :) Покрай коледните празници по…

Печен свински джолан с бира * Stinco di maiale alla birra

Днес ви представям традиционна за северна Италия рецепта от региона на Алто Адидже. Свинския джолан е основно ястие, което е идеално за студените зимни дни. Приготвя се лесно и може да впечатли дори най-капризните гости. Много …

Рийет от свинско месо * Rillettes de maiale

Открих този прекрасен френски деликатес преди година и оттогава го правя често, защото се приготвя лесно, трае дълго и е много вкусен. Особено ако го полеете с чаша хубаво червено вино. Какво ви е необходимо: 1 1/2 мазно сви…

Патладжани с кайма * Teglia di melanzane

Това лято си отядох на патладжани. Предлагам ви поредното засищащо и вкусно предложение. Рецептата е от стар брой на списание Cucina Moderna. 3 патладжана 300 г кайма 200 г белени домати 1 глава лук 1 скилидка чесън 30 г…

Свински котлети ала капрезе * Cotolette alla caprese

4 свински котлети 1-2 домата 125г моцарела маслини (опция) няколко листа босилек зехтин Овкусете котлетите със сол и пипер и ги запечете на скара или в сух тиган. Наредете ги в тавичка, сложете по 1-2 резена домат и рез…

 Яхния със свинско и тиква * Spezzatino di spalla alla zucca

Здравейте! Преди време ви обещах още вкусни и нетрадиционни за България рецепти с тиква. Етоя и нея. Опитайте и няма да съжалявате! 600 г свинско месо от врат 400 г изчистена тиква 2 с.л. брашно 2 с.л. сухо вино Марсала…

Вратни пържоли в сос от тиква и кашкавал * Braciole di maiale con crema di zucca e taleggio

Винаги съм гледала на тиквата като на плод и в кулинарно отношение съм я подценявала като съм я приготвяла само на  тиквеник или печена тиква със захар. Тази зима когато се оказахме с много тикви реших да видя кой как я …

Свински котлети с кост на фурна * Braciole di maiale al forno

Идеята за тези вкусни пържоли видях в един стар брой на Cucina Moderna. Идеални са за заети домакини, които трябва да нахранят семейството си. Приготвят се много бързо, а стават толкова крехки и вкусни. **** 4 свински котлет…

Кошнички от тесто по родопски * Cestini di pane

Традиционна българска рецепта. приготвя се бързо и е много вкусна. 200 г пилешко филе 200 г свинско филе 150 г печурки 100 г кашкавал 4 яйца 50 мл смокинова ракия (аз използвах гроздова) Черен и бял пипер Кимион 3…

Свински шницели с четири вида сирена * Scaloppine ai quattro formaggi

40 г ементал 80 г горгонзола(синьо сирене) 40 г фонтина(вид кашкавал с мека среда, може да го замените с витоша) 20 г пармиджано реджано 100 мл прясно мляко 5-6 стръка магданоз 4 с.л. зехтин 4 листа салвия 12 резена св…

Мусака по мой начин * Moussaka al modo mio

Вкъщи много обичаме мусаката и често я приготвям. Всеки народ приготвя мусаката по свой начин, аз я харесвам с повече зеленчуци. Ето как я правя аз :) Лека вечер и хубава нова седмица приятели! 500 г кайма ( телешка + свин…

Принцеси * Principesse - crostini buone per la colazione

Една вкусна българска закуска. Любима за всички вкъщи. Когато бях малка, баба ми правеше "принцеси" всяка седмица. Questa e una buona colazione bulgara. Preferita a mia casa. Quando ero bambina mia nonna ho fatto que…

Домашна лазаня * Lasagna fatа in casa

Винаги съм мислела, че е трудно да се направи домашна паста. Много обичам лазаня, но по магазините е поскъпнала двойно. Затова се разрових из нета и установих, че изобшо не е трудно, а вкуса неможе да се сравни и с най-скъпата…