Showing posts with the label свинско месоShow all
Традиционни шведски кюфтенца * Köttbullar - Polpette svedesi

Шведска класика номер едно! Köttbullar се произнася Шьотбулар и означава пържени топки. Рецептата за шведските кюфтенца се появява за първи път в готварска книга на Анна Кристина Варг (наречена: Cajsa Warg) през 1755 г. Всички …

Котлет по милански с хрупкави картофки на фурна * Costoletta alla milanese

Котлет по милански е класика, която се харесва на всички от от най-малките до най-големите. Някои хора го предпочитат тънък и хрупкав, други го обичат по-дебел с кокал и леко розов вътре. Такъв е случаят с един от най-добрите г…

Свинско бонфиле на скара * Filetto di maiale alla piastra

Свинското бон филе или рибицата е сухо и постно месо без мазнини и често го пропускаме именно заради това. Приготвено обаче по този начин се получава супер крехко и сочно, пропито от ароматите на средиземноморските подправки. О…

Печени свински ребърца на тиган * Costine di maiale in padella

Свинските ребра на тиган са много вкусни, нежни и сочни. Както знаем традиционно ребрата се пекат на скара. Често обаче се случва времето да не е подходящо, или да не ви се излиза навън. В такива момента един хубав незалепващ т…

 Кюфтета с мортадела * Polpette alla mortadella

Кюфтета с мортадела са вкусно и пикантно основно ястие, характерно за района на Болоня. Може да ги срещнете и като кюфтета Болонезе. Съставът им е кайма, мортадела, яйца и пармезан, продукти, които са традиционни за региона и се …

Сочни кюфтета със сметана * Polpette morbide alla panna

Рецептата е много стара и хубава, но малко я бях позабравила. Обаче откак я намерих вече няколко пъти ги правя, защото стават много сочни и вкусни. Особено ако се правят на скара или на фурна. В оригиналната рецепта се пържат, но…

Бюрек с месо по хърватски - бърза рецепта с точени кори * Burek con carne - ricetta da Croatia

Бюрек, бурек, както и да го наречем, това си е една много вкусна баница с плънка традиционна за балканските страни. Най-често се приготвя с плънка от сирене, картофи, спанак или с месо. На мен последната ми е любима.  При почивка…

Свински котлети в сос от сирена * Scaloppine ai formaggi

Продукти за 4 порции: 50 г ементал 50 г горгонзола 50 г гауда 50 г пармиджано реджано 100 мл мляко 2-3 стръка магданоз 4 листа салвия 4 резена свински котлети без кост 1 с.л. зехтин 10г краве масло брашно сол, пи…

Печен свински джолан с бира * Stinco di maiale alla birra

Днес ви представям традиционна за северна Италия рецепта от региона на Алто Адидже. Свинския джолан е основно ястие, което е идеално за студените зимни дни. Приготвя се лесно и може да впечатли дори най-капризните гости. Много …

Рийет от свинско месо * Rillettes de maiale

Открих този прекрасен френски деликатес преди година и оттогава го правя често, защото се приготвя лесно, трае дълго и е много вкусен. Особено ако го полеете с чаша хубаво червено вино. Какво ви е необходимо: 1 1/2 мазно сви…

Патладжани с кайма * Teglia di melanzane

Това лято си отядох на патладжани. Предлагам ви поредното засищащо и вкусно предложение. Рецептата е от стар брой на списание Cucina Moderna. 3 патладжана 300 г кайма 200 г белени домати 1 глава лук 1 скилидка чесън 30 г…

Свински котлети ала капрезе * Cotolette alla caprese

4 свински котлети 1-2 домата 125г моцарела маслини (опция) няколко листа босилек зехтин Овкусете котлетите със сол и пипер и ги запечете на скара или в сух тиган. Наредете ги в тавичка, сложете по 1-2 резена домат и рез…

 Яхния със свинско и тиква * Spezzatino di spalla alla zucca

Здравейте! Преди време ви обещах още вкусни и нетрадиционни за България рецепти с тиква. Етоя и нея. Опитайте и няма да съжалявате! 600 г свинско месо от врат 400 г изчистена тиква 2 с.л. брашно 2 с.л. сухо вино Марсала…

Вратни пържоли в сос от тиква и кашкавал * Braciole di maiale con crema di zucca e taleggio

Винаги съм гледала на тиквата като на плод и в кулинарно отношение съм я подценявала като съм я приготвяла само на  тиквеник или печена тиква със захар. Тази зима когато се оказахме с много тикви реших да видя кой как я …