Великденска фокача от Венето версия 2.0 * Fugassa Veneta versione 2.0

Разглеждайки рецептите за козунаци в блога се сетих за една забравена рецепта , която обаче всяка година италианките от северните райони обичат да приготвят. Преди 10 години, когато бях пуснала рецептата за Фугаса Венета, …

Кюфтенца от риба тон на фурна с чеснов сос * Polpette di tonno al forno

Кюфтенцата от риба тон са вкусно, много бързо и евтино ястие от риба, вариант на класическите рибени кюфтенца! Приготвени от консервирана риба тон, която почти никога не липсва във всеки дом. Представете си меката им и сочна сре…

Шоколадови бисквити *Туптящи сърца* Biscotti frollini con cacao tipo Batticuori

Името е взаимствано от бисквитите на Molino Bianco . И тъй като рецептата всъщност е от техния сайт реших да го запазя. Имах силното желание да изпълня рецептата точно. Обаче когато взех да приготвям съставките се оказа, че …

Сочни пилешки кюфтенца от кълцано месо (министерски кюфтета в НВХ вариант) * Polpettine di pollo con maionese

Нещо старо и позабравено, за съжаление незаслужено. За първи път съм показала рецептата през 2007 във форума "Гответе с мен".   След това качих и в блога . Защо рецептата се казва "министерски кюфтета" не зн…

Али Назик кебап * Ali Nazik - Spezzatino di agnello alla turca

Обичам турската кухня с нейното разнообразие от вкусове. Тази рецепта отлежава от доста време разпечатана на лист от сайта ye-mek.net.  Днес исках да приготвя нещо набързо с телешка кайма, а фризерът е пълнен с печен патладжан…

Пилешки бутчета с грах и сметана по френски * Cosce di pollo con piselli e panna alla francese

Леко, вкусно и здравословно основно ястие с пиле. Рецептата е адаптирана от сайта на Good Food България. Продукти:  (за 4 порции) 8 пилешки пържоли от бут 400г замразен грах 1 връзка зелен лук, едро нарязан 2 скилидки чес…

Безглутенови бадемови бисквити с лимон и кафява захар – ароматни и хрупкави* Biscotti alle mandorle senza glutine

Тези безглутенови бадемови бисквити са истинска наслада за любителите на фини домашни сладки. Приготвени с бадемово и оризово брашно, с добавка от царевично нишесте за лека и хрупкава текстура, те се топят в устата и оставят при…

Салата от резене с портокал - италианска класика * Insalata di finocchi e arance

Салатата от резене и портокал е класическа рецепта за южна Италия. Отначало подходих леко скептично към нея, но веднага се влюбих в нея след първата хапка. Салатата от резене и портокал е много свежа и вкусна, истинска бомба …

Гриловани тиквички с козе сирене и домат * Zucchine al formaggio di capra e pomodoro

Запишете идеята за гриловани тиквички с козе сирене и домат сред онези, които са идеални за най-горещите дни в кухнята или за моментите, в които търсите вкусни предястия за бюфет или гости. Лесни и оригинални, тези хапки се при…

Канелони от палачинки с шунка, гъби и кашкавал * Cannelloni di crepes al prosciutto funghi e formaggio

Обичате ли канелони? Пълнени рулца от прясна паста с различни плънки, от сезонни зеленчуци или месно рагу с доматен сос. Чудесна алтернатива на лазанята и също толкова вкусни, като нея.  Днес ще ви покажа бърза и много лесна за и…

Козуначени охлювчета с яйчен крем и стафиди * Girelle di pasta brioche alla crema pasticcera

Тези козуначени охлювчета може да приготвите за закуска. Чудесно вървят с чаша капучино, може да почерпите колеги и приятели, а може просто да похапнете без причина. Защото са меки, вкусни и ароматни. Продукти:   (За 10 ох…

Мус с прошуто котто * Mousse di prosciutto cotto

Чудесна бърза разядка.  Също така с този мус може да се напълнят солени еклери, кошнички от маслено тесто, палачинки, солени бисквитки и прочие.  Може да го ползвате като пастет и да си го намажете на филия или просто да го поха…