Сочни пилешки кюфтенца от кълцано месо (министерски кюфтета в НВХ вариант) * Polpettine di pollo con maionese

Нещо старо и позабравено, за съжаление незаслужено. За първи път съм показала рецептата през 2007 във форума "Гответе с мен". 

След това качих и в блога. Защо рецептата се казва "министерски кюфтета" не знам. Така е била кръстена и така съм я записала. Едва ли министрите ядат пилешки кюфтета. :)

 

Скоро разглеждайки един руски сайт попаднах на подобна рецепта и веднага я записах. Този път беше с друго име, изобщо не се замислих и не направих връзка между двете рецепти.

Когато започнах да бъркам сместа се сетих за старата рецепта. А когато ги сравних, установих, че са почти еднакви.

Златисти, хрупкави, сочни. А най-важното е, че цялото приготвяне ми отне 30 минути. Ще ви напиша какво сложих днес и как ги приготвих, а вие може да решите кой вариант ви допада повече. Тези са по-подходяши за хора, които избягват въглехидратите.

Продукти:  

(за около 16 кюфтенца)

500г пилешко филе
2 яйца
2 с.л. майонеза
1 стрък зелен лук
1/2 връзка магданоз
100г пушен кашкавал
100г кашкавал витоша
сол, пипер
малко лют червен пипер
зехтин

Начин на приготвяне:

Месото нарежете на малки кубчета. Сипете в дълбока купа. 

Добавете яйцата, майонезата, настърганите кашкавали и нарязаните подправки. Овкусете със сол, лют и черен пипер.

Объркайте всичко добре с вилица.

В тиган сипете малко зехтин екстра върджин и го загрейте. С помощта на супена лъжица изсипете по 1 лъжица в тигана.

Пържете на умерен огън до златисто, обърнете и изпържете от другата страна. Отцедете кюфтенцата на домакинска хартия.

Сервирайте топли с млечен сос и зелена салата. Аз приготвих сос от кисело мляко 4.5%, чесън, мента, сол и зехтин.

Да ви е сладко!