Нещо старо и позабравено, за съжаление незаслужено. За първи път съм показала рецептата през 2007 във форума "Гответе с мен". След това съм я качила и в блога. Защо рецептата се казва "министерски кюфтета" не ме питайте. Не знам. Така е била кръстена и така съм я записала. Едва ли министрите ядат пилешки кюфтета. :)
Скоро разглеждайки един руски сайт попаднах на подобна рецепта и веднага я записах. Този път беше с друго име, изобщо не се замислих и не направих връзка между двете рецепти. Когато започнах да бъркам сместа се сетих за старата рецепта. А когато ги сравних, установих, че са почти еднакви.
Златисти, хрупкави, сочни. А най-важното е, че цялото приготвяне ми отне 30 минути. Ще ви напиша какво сложих днес и как ги приготвих, а вие може да решите кой вариант ви допада повече.

За около 16 кюфтенца:
500г пилешко филе
2 яйца
2 с.л. майонеза
1 стрък зелен лук
1/2 връзка магданоз
100г пушен кашкавал
100г кашкавал витоша (или овчи)

сол, пипер
малко лют червен пипер
зехтин

Месото нарежете на малки кубчета. Сипете в дълбока купа. Добавете яйцата, майонезата, настърганите кашкавали и нарязаните подправки. Овкусете със сол, лют и черен пипер.
Объркайте всичко добре с вилица.


В тиган сипете малко зехтин екстра върджин и го загрейте. С помощта на супена лъжица изсипете по 1 лъжица в тигана.

Пържете на умерен огън до златисто, обърнете и изпържете от другата страна. Отцедете кюфтенцата на домакинска хартия.

Сервирайте топли с млечен сос и зелена салата. Аз приготвих сос от кисело мляко 4.5%, чесън, мента, сол и зехтин.

Да ви е сладко!

0 Comments