Рулца от гриловани тиквички с козе сирене и чери домати * Involtini di zucchine al formaggio di capra e pomodorini
Рулца от гриловани тиквички с козе сирене и домат сред онези рецепти, които са идеални за най-горещите дни в кухнята или за моментите, в които търсите вкусни предястия за бюфет или гости.
Лесни и оригинални, тези хапки се приготвят бързо и изпълват летните вечери с вкус и свежест.
Тиквичките се намират почти целогодишно, но лятото е техния сезон. Разнообразието от сортове е голямо, непретенциозни са и си партнират чудесно със силния вкус на козето сирене.
Добавете им по резен домат за свежест и им се насладете с чаша студено бяло вино.
Може да добавите свежи подправки, семена или малко песто, вариациите са почти безкрайни. Рулцата от тиквички с козе сирене и домат са отлични са за лека вечеря, за здравословен бюфет или свеж аперитив. Може да ги приготвите и с мус от сирена, по желание.
2-3 тиквички, по-малки
20-тина чери домата*
200г козе саламурено сирене **
риган
зехтин
прясна мащерка
*вместо чери домати, може да ползвате обикновен домат или чери домати конфи
**ако търсите малко по-лек вкус, може да направите смес от 100г козе сирене, 100г крема сирене и 1-2 с.л. кисело мляко. Така ще получите лек мус от сирена.
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете тиквичките. Нарежете ги на тънки ленти по дължина. Ако имате мандолина, използвайте я.
Овкусете тиквичките с малко сушен риган и ги омажете със зехтин. Запечете ги на грил тиган или скара от двете страни.
Нарежете сиренето на еднакви малки парченца, според ширината на тиквичките.
Измийте и подсушете чери доматите.
Разстелете резените тиквички на дъска. В края на всяка сложете по едно парче сирене и домат. Завивайте ги на рулца и ги набучете с дървен шиш за да не се отварят.
Сервирайте поръсени с листенца прясна мащерка.
0 Коментари