Обещах, че това, няма да е единствената рецепта с фенел (резене). Тази салата е класическа за южна Италия. Подходих леко скептично към нея, за което съжалих в последствие. Оказа се, много свежа салата, а леко анасоновият вкус на фенела се съчетава перфектно с портокал. Може би единственото, което и липсваше беше чаша студено просеко. :)

1 глава фенел
1 портокал
20г кедрови ядки
зехтин
ябълков оцет

Фенелът се измива добре, подсушава се и се нарязва на тънки лентички. Портокалът се обелва и нарязва на резени.
Двата продукта се объркват в чиния, наръсват се с кедровите ядки и се овкусяват със зехтин и малко ябълков оцет.

2 Comments

Dani said…
Това ми е една от любимите салати, Миме, но отдавна не съм я правила.
Другият път с просеко :)
Maria said…
О, да Дани. Сега с тази карантина малко ме затрудняват, но на следващия пазар пак ще купя фенел. Наистина е чудесен за стомаха.
Хубав уикенд ти желая!