Салата от резене с портокал - италианска класика * Insalata di finocchi e arance

 

 

Салатата от резене и портокал е класическа рецепта за южна Италия. Отначало подходих леко скептично към нея, но веднага се влюбих в нея след първата хапка.

Салатата от резене и портокал е много свежа и вкусна, истинска бомба от витамини и минерали. А най-хубавото е, че и двете съставки се продават целогодишно и може да и се насладите през цялата година. 

Леко анасоновият вкус на фенела се съчетава перфектно с портокала. Може би единственото, което ми липсваше беше чаша студено просеко. :)

Освен това обещах, че това, няма да е единствената рецепта с фенел (резене). 

Продукти:
1 глава резене (фенел)
1 портокал
20г кедрови ядки
зехтин
ябълков оцет

Начин на приготвяне:

Резенето се измива добре, подсушава се и се нарязва на тънки лентички. Портокалът се обелва и нарязва на резени.

Двата продукта се объркват в чиния, наръсват се с кедровите ядки и се овкусяват със зехтин и малко ябълков оцет.