Обичате ли канелони? Пълнени рулца от прясна паста с различни плънки, от сезонни зеленчуци или месно рагу с доматен сос. Чудесна алтернатива на лазанята и също толкова вкусни, като нея. 

Днес ще ви покажа бърза и много лесна за изпълнение версия на канелоните, само, че с палачинки, вместо паста. Плънката може да варира по ваш избор, но моята е достъпна за всеки - шунка, кашкавал и задушени гъби. Всичко това покрито с вкусен сос бешамел за разкош. 

Идеалното решение за бърза вечеря, защото палачинките може да приготвите до два дни предварително или да използвате останалите ви от неделната закуска. 

Когато имам възможност обичам да гледам италианска телевизия и по-специално кулинарните им предавания. А те имат толкова много. Понякога се чудя на кой канал да превключа и кое точно да гледам. :)  
Покрай коледните празници по Food network постоянно даваха Fatto in casa per voi с водеща Бенедетта Роси. Тя е отличен готвач и винаги представя лесни и вкусни рецепти.
 
Днешната рецепта е по нейна рецепта. Още докато я показваше знаех, че ще я направя. Сочни и вкусни канелони, които вместо от тесто за паста са приготвени от палачинки. Богатата плънка дава много вкус на канелоните и са чудесно ястие за неделната трапеза или за бърза вечеря през натоварената седмица.
 

Продукти: 
(За 3-4 порции) 

За палачинките: 
2 яйца
сол
250 мл мляко
30 г разтопено масло
130 г брашно

Освен това:
400 мл сос бешамел

80г настърган кашкавал
150 г варена шунка
200 г пресни гъби печурки
магданоз
краве масло
сол и пипер 


Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбийте яйцата с вилица заедно със солта, прибавете разтопеното масло. Малко по малко добавяйте брашното, като разбърквате енергично, редувайки с млякото.
В тиган с малко масло изпечете палачинките една по една. Охладете ги.

Почистете и нарежете гъбите на филийки. В тиган с малко мазнина ги задушете до готовност. Овкусете със сол, пипер и магданоз. Охладете ги.

Всяка палачинка намажете с малко бешамел, отгоре сложете резен варена шунка, след това настърган кашкавал и накрая задушени гъби. 

Завийте на руло и наредете в тава, което дъно сте намазали леко със зехтин.
Наредете рулата плътно едно до друго. 

Отгоре ги залейте с останалия сос бешамел и с остатъка от настъргания кашкавал.

Запечете в предварително загрята фурна на 180С за около 30 минути.

Сервирайте топли. Да ви е сладко!

 Рецептата е адаптирана от: Fatto in casa per voi с Бенедетта Роси.

0 Comments