Канелони от палачинки с шунка, гъби и кашкавал * Cannelloni di crepes al prosciutto funghi e formaggio
Обичате ли канелони? Пълнени рулца от прясна паста с различни плънки, от сезонни зеленчуци или месно рагу с доматен сос. Чудесна алтернатива на лазанята и също толкова вкусни, като нея.
Днес ще ви покажа бърза и много лесна за изпълнение версия на канелоните, само, че с палачинки, вместо паста. Плънката може да варира по ваш избор, но моята е достъпна за всеки - шунка, кашкавал и задушени гъби. Всичко това покрито с вкусен сос бешамел за разкош.
Идеалното решение за бърза вечеря, защото палачинките може да приготвите до два дни предварително или да използвате останалите ви от неделната закуска.
Освен това:
400 мл сос бешамел
80г настърган кашкавал
150 г варена шунка
200 г пресни гъби печурки
магданоз
краве масло
сол и пипер
Начин на приготвяне:
В дълбока купа разбийте яйцата с вилица заедно със солта, прибавете разтопеното масло. Малко по малко добавяйте брашното, като разбърквате енергично, редувайки с млякото.
В тиган с малко масло изпечете палачинките една по една. Охладете ги.
Почистете и нарежете гъбите на филийки. В тиган с малко мазнина ги задушете до готовност. Овкусете със сол, пипер и магданоз. Охладете ги.
Всяка палачинка намажете с малко бешамел, отгоре сложете резен варена шунка, след това настърган кашкавал и накрая задушени гъби.
Завийте на руло и наредете в тава, което дъно сте намазали леко със зехтин.
Наредете рулата плътно едно до друго.
Отгоре ги залейте с останалия сос бешамел и с остатъка от настъргания кашкавал.
Запечете в предварително загрята фурна на 180С за около 30 минути.
Сервирайте топли. Да ви е сладко!
Рецептата е адаптирана от: Fatto in casa per voi с Бенедетта Роси.
0 Comments