Паста орзо с риба тон, маслини и домати е от ястията, които може да приготвиш набързо след тежък работен ден. Само за 20 минути може да се насладите на вкусно ястие, без много усилия. 

Рецептата ми сподели един приятел, който живее в Испания, с препоръката, че е много вкусна. Само докато я погледна, разбрах, че и вкъщи ще се хареса много, защото беше с паста, консерва риба тон и домати. Все любими продукти. А това, че се приготвя бързо беше голям бонус.


Леко промених само количествата на някои от продуктите, но съм запазила изцяло основната идея.  

Ако търсите бърза и лесна идея за вкусен обяд или вечеря, ако обичате средиземноморските вкусове и аромати, опитайте. Няма да съжалявате.


Продукти:
(за 4 порции)
 
300г паста орзо (критараки, арпа фиде)
1 глава лук (или 2-3 стръка зелен лук)
2-3 скилидки чесън
100г маслини без костилки (черни или зелени, може микс)
2 консерви с риба тон (ако не искате много наситен и преобладаващ вкус на риба тон, сложете 1 консерва)
1 ч.л. червен пипер
1 консерва нарязани домати на кубчета (400г, 240г отцедено тегло)
500мл зеленчуков бульон (или вода)
1/2 връзка магданоз
20г краве масло
30г зехтин
сол
черен пипер 
кората на 1/2 лимон (по желание, за повече свеж вкус)

 
Начин на приготвяне: 
 
Пригответе си всички продукти да са готови за влагане в ястието.  

Нарежете на ситно лука и чесъна. 

Нарежете маслините на половинки.

Пригответе си бульона. Ако е истински зеленчуков бульон или е течен го затоплете. Ако е от кубче, го сложете във водата и го загрейте, да се разтвори. 

Нарежете магданозът на ситно. 

Отворете консервите с риба тон. Ако са в мазнина ще добавите мазнината, когато сложите лука в тигана. Ако са в собствен сос, ще добавите риба заедно със соса накрая. 

 
В голям и дълбок тиган сложете 20г краве масло. Изсипете пастата и я запържете до леко златисто, на средно силен огън, като бъркате енергично. Внимавайте да не я изгорите, че бързо може да се случи. 
 

 
Добавете лука и чесъна. Запържете за минута. Добавете червения пипер, разбъркайте.
 
 
 
Прибавете маслините и 3/4 от бульона. Разбъркайте и оставете ястието да покъкри на среден огън за 10-тина минути. Орзото ще поеме течността през това време. 
 

 
Добавете доматите, разбъркайте и оставете да се готвят 5-10 минути. Опитайте през това време ястието и ако решите, че все още не е сварено орзото, добавете останалия бульон и разбъркайте. 
 
Засилете огъня малко, но гледайте да не загори. Бъркайте периодично.  

Овкусете ястието на сол, черен пипер. По желание, може да добавите кората на 1/2 лимон, за повече свежест. 
 


Накрая добавете рибата, разбъркайте и свалете ястието от огъня. Полейте отгоре с пресен зехтин и ситно нарязания магданоз. 

Разбъркайте и сервирайте. 

 

 

0 Comments