Орзо с риба тон, маслини и домати по испански в един съд * Orzo in padella con tonno e pomodorini

Паста орзо с риба тон, маслини и домати е от ястията, които може да приготвиш набързо след тежък работен ден. Само за 20 минути може да се насладите на вкусно ястие, без много усилия.

Рецептата ми сподели един приятел, който живее в Испания, с препоръката, че е много вкусна. Само докато я погледна, разбрах, че и вкъщи ще се хареса много, защото беше с паста, консерва риба тон и домати. Все любими продукти. А това, че се приготвя бързо беше голям бонус.

Леко промених само количествата на някои от продуктите, но съм запазила изцяло основната идея.

Ако търсите бърза и лесна идея за вкусен обяд или вечеря, ако обичате средиземноморските вкусове и аромати, опитайте. Няма да съжалявате.

Продукти:

(за 4 порции)

300г паста орзо (критараки, арпа фиде)

1 глава лук (или 2-3 стръка зелен лук)

2-3 скилидки чесън

100г маслини без костилки (черни или зелени, може микс)

2 консерви с риба тон (ако не искате много наситен и преобладаващ вкус на риба тон, сложете 1 консерва)

1 ч.л. червен пипер

1 консерва нарязани домати на кубчета (400г, 240г отцедено тегло)

500мл зеленчуков бульон (или вода)

1/2 връзка магданоз

20г краве масло

30г зехтин

сол

черен пипер

кората на 1/2 лимон (по желание, за повече свеж вкус)

Начин на приготвяне:

Пригответе си всички продукти да са готови за влагане в ястието.

Нарежете на ситно лука и чесъна.

Нарежете маслините на половинки.

Пригответе си бульона. Ако е истински зеленчуков бульон или е течен го затоплете. Ако е от кубче, го сложете във водата и го загрейте, да се разтвори.

Нарежете магданозът на ситно.

Отворете консервите с риба тон. Ако са в мазнина ще добавите мазнината, когато сложите лука в тигана. Ако са в собствен сос, ще добавите риба заедно със соса накрая.

В голям и дълбок тиган сложете 20г краве масло. Изсипете пастата и я запържете до леко златисто, на средно силен огън, като бъркате енергично. Внимавайте да не я изгорите, че бързо може да се случи.

Добавете лука и чесъна. Запържете за минута. Добавете червения пипер, разбъркайте.

Прибавете маслините и 3/4 от бульона. Разбъркайте и оставете ястието да покъкри на среден огън за 10-тина минути. Орзото ще поеме течността през това време.

Добавете доматите, разбъркайте и оставете да се готвят 5-10 минути. Опитайте през това време ястието и ако решите, че все още не е сварено орзото, добавете останалия бульон и разбъркайте.

Засилете огъня малко, но гледайте да не загори. Бъркайте периодично.

Овкусете ястието на сол, черен пипер. По желание, може да добавите кората на 1/2 лимон, за повече свежест.