Орзо с риба тон, маслини и домати по испански в един съд * Orzo in padella con tonno e pomodorini
Паста орзо с риба тон, маслини и домати е от ястията, които може да приготвиш набързо след тежък работен ден. Само за 20 минути може да се насладите на вкусно ястие, без много усилия.
Рецептата ми сподели един приятел, който живее в Испания, с препоръката,
че е много вкусна. Само докато я погледна, разбрах, че и вкъщи ще се
хареса много, защото беше с паста, консерва риба тон и домати. Все
любими продукти. А това, че се приготвя бързо беше голям бонус.
Леко промених само количествата на някои от продуктите, но съм запазила изцяло основната идея.
Ако търсите бърза и лесна идея за вкусен обяд или вечеря, ако обичате средиземноморските вкусове и аромати, опитайте. Няма да съжалявате.
Продукти:
(за 4 порции)
300г паста орзо (критараки, арпа фиде)
1 глава лук (или 2-3 стръка зелен лук)
2-3 скилидки чесън
100г маслини без костилки (черни или зелени, може микс)
2 консерви с риба тон (ако не искате много наситен и преобладаващ вкус на риба тон, сложете 1 консерва)
1 ч.л. червен пипер
1 консерва нарязани домати на кубчета (400г, 240г отцедено тегло)
500мл зеленчуков бульон (или вода)
1/2 връзка магданоз
20г краве масло
30г зехтин
сол
черен пипер
кората на 1/2 лимон (по желание, за повече свеж вкус)
Начин на приготвяне:
Пригответе си всички продукти да са готови за влагане в ястието.
Нарежете на ситно лука и чесъна.
Нарежете маслините на половинки.
Пригответе си бульона. Ако е истински зеленчуков бульон или е течен го затоплете. Ако е от кубче, го сложете във водата и го загрейте, да се разтвори.
Нарежете магданозът на ситно.
Отворете консервите с риба тон. Ако са в мазнина ще добавите мазнината, когато сложите лука в тигана. Ако са в собствен сос, ще добавите риба заедно със соса накрая.
В голям и дълбок тиган сложете 20г краве масло. Изсипете пастата и я запържете до леко златисто, на средно силен огън, като бъркате енергично. Внимавайте да не я изгорите, че бързо може да се случи.
Добавете лука и чесъна. Запържете за минута. Добавете червения пипер, разбъркайте.
Прибавете маслините и 3/4 от бульона. Разбъркайте и оставете ястието да покъкри на среден огън за 10-тина минути. Орзото ще поеме течността през това време.
Добавете доматите, разбъркайте и оставете да се готвят 5-10 минути. Опитайте през това време ястието и ако решите, че все още не е сварено орзото, добавете останалия бульон и разбъркайте.
Засилете огъня малко, но гледайте да не загори. Бъркайте периодично.
Овкусете ястието на сол, черен пипер. По желание, може да добавите кората на 1/2 лимон, за повече свежест.
Накрая добавете рибата, разбъркайте и свалете ястието от огъня. Полейте отгоре с пресен зехтин и ситно нарязания магданоз.
Разбъркайте и сервирайте.
0 Comments