Showing posts with the label РазядкиShow all
Хумус от нахут с маслини каламата * Hummus di Olive di Kalamata

Оказва се, че хумус може да се приготви по много начини и всичките са вкусни и различни. Днес акцента пада върху маслините. Ако обичате маслинена паста, задължително опитайте този вариант.  Продукти: 1 консерва нахут от 400г (от…

Разядка с козе сирене и сушени домати * Paté di caprino e pomodori secchi

Имах малко останало козе сирене, което трябваше да направя на нещо. Мъжете поискаха разядка и така се роди идеята.    Чудих се с какво да го комбинирам, защото е доста силно на вкус, но с меките и сладки сушени домати и мащерката…

Хумус от нахут с печени чушки * Hummus di ceci e peperoni

В последните години хумусът се превърна в една от най-популярните и любими разядки на българите и не само. Вкъщи също често го приготвям. Ето тук може да видите моята рецепта. Показвала съм ви и как да си направите хумус с авока…

Пикантна разядка със сирене * Crema di formaggio piccante alle erbe

Вкъщи обичаме разядките и често присъстват на трапезата ни. Затова и обичаме да експериментираме с вкусовете.    Днес ви предлагам една вкусна и леко пикантна разядка със сирене.  Продукти: (За 4-5 порции)   200г настъргано овче …

Талатури - млечна разядка от Кипър * Talatouri

Талатури, Дзадзики, Снежанка, Джаджък са сродни наименования. Салата (предястие) от кисело мляко, краставица, чесън, сол, зехтин и свежа подправка като мента, копър или магданоз. Основното може би е, че винаги се сервира студен…

Пастет от маслини * Patè di olive

Понякога установявам, че едни от най-любимите ми и често приготвяни храни не съм показвала в блога. Така е и с тази маслинена паста.    Приготвям я поне веднъж в месеца от години, но не съм се сещала да я споделя с вас. И понеже …

Яйчена разядка с крема сирене * Patè di uova sode e formaggio spalmabile

Една идея от мен как да оползотворите варените яйца останали от Великден.  От комбинацията на варени яйца, сметана и сирена със зелени подправки се получава чудесна, много вкусна разядка. Продукти: 4-5 сварени яйца 50г наст…

Мус с прошуто котто * Mousse di prosciutto cotto

Чудесна бърза разядка.  Също така с този мус може да се напълнят солени еклери, кошнички от маслено тесто, палачинки, солени бисквитки и прочие.  Може да го ползвате като пастет и да си го намажете на филия или просто да го поха…

Мус от мортадела и рикота * Spuma di mortadella e ricotta

Мусът от мортадела е чудесна плънка за тарталети, солени каноли, хапки, бутер хапки, солени бисквити и прочие. Може да го сервирате и като разядка. Като казвам мортадела имам предвид оригиналната италианска мортадела от Боло…

Доматен сос с маслини * Sugo di pomodoro e olive

Класическият доматен сос е чудесен за паста, но може да го ползвате и като гарнитура към пържоли, панирани хапки, риба, ориз.  Той е основата за много други сосове. Към него може да добавите маслини, гъби, зеленчуци като моркови…

Бърз пастет от пилешки дробчета по тоскански * Patè di fegatini di pollo alla toscana

Преди време бях правила домашен пастет, но нещо не ми хареса крайния резултат. Опитвах различни рецепти, но все не намирах моята.  И така докато не попаднах на една рецепта в книгата Terrine Pâté Mousse e Gelatine . Рецепта…

Хумус с авокадо * Humus di avocado

Хумус с авокадо е вкусна вариация на две от най-популярните разядки, които последните няколко години се превърнаха в абсолютни главни герои на нашите трапези: мексиканското гуакамоле и традиционния хумус с нахут от Близкия изт…

Солена торта с маскарпоне, горгонзола и орехи * Torta di formaggi e noci

Тортата от различни сирена и орехи е богата, кремообразна и много вкусна! Може да я сервирате като аперитив, разядка или предястие.  Чудесна идея за горещите летни дни с чаша добре охладено вино или халба бира.  Продукти: 25…

Хумус и сусамов тахан * Hummus di ceci e Tahina fatti a casa

Хумусът е може би най-често приготвяната разядка вкъщи от години. Всички много я обичаме. Когато започнах да я правя не се продаваше сусамов тахан. Тогава си спомням, че в един руски блог бях попаднала на рецепта как да си  н…