През всеки сезон от годината хумусът е една от най-често присъстващите на трапезата ни разядка. Богат на растителни протеини и минерали, той е чудесен вариант за бързо, вкусно и питателно ястие или предястие. 
Вече съм ги показвала класическата рецепта за хумус, както и много варианти с авокадо, печени чушки и печен патладжан. 
 
Днес акцента пада върху маслините. Опивали ли сте хумус с маслини? Ако не сте веднага да поправите тази грешка, много е вкусен! Все едно ядете маслинена паста, но с богат и плътен вкус.
 
Обикновено си намазвам хумус с маслини върху крутони за обяд и вечеря и или го сервирам със сурови зеленчуци, но понякога просто обичам да си го хапвам с лъжичката. 
 

 
Продукти:
1 консерва нахут от 400г (отцеденото количесто е около 240г)
3 скилидки чесън
50мл от водата на консервата
3 с.л. сусамов тахан
3 с.л. лимонов сок
3 с.л. зехтин
50 г маслини без костилки (обичам да ползвам Каламата, но с черни или зелени също е много вкусен)
стрък мащерка
кората на 1/2 лимон
 
Начин на приготвяне:
 
Отворете консервата. Отсипете от водата на консервата в чашка около 80 мл.В блендер сипвате отцедения нахут, тахана, лимоновия сок, зехтина, отделената вода и скилидките чесън. 
 
Блендирайте всичко до хомогенна смес. 

Нарежете маслините на едро и ги добавете в блендера. Блендирайте отново докато се смелят и смесят с останалите продукти.

Украсете и сервирайте със зехтин, цели маслини и прясна мащерка.
 

Ако обичате хумус, може да опитате и другите варианти:



0 Коментари