Хумус с авокадо * Humus di avocado

Хумус с авокадо е вкусна вариация на две от най-популярните разядки, които последните няколко години се превърнаха в абсолютни фаворите на нашите трапези: мексиканското гуакамоле и традиционния хумус с нахут от Близкия изток.  

Днешната рецептата за хумус с авокадо е много лесна и питателна, приготвя се за минути, просто ви е необходим блендер, чопър или пасатор и добре узряло авокадо.

Освен, че е вкусен, хумусът с авокадо е пълноценно ястие, подходящ дори за тези, които спазват вегетариански и веган режим. Излишно е да казвам, че може да се превърне и в добра алтернатива за бърз обяд: намазан на хляб, поднесен с твърдо сварени яйца и с гарнитура от сурови зеленчуци. 

 

Продукти: 

(за 4 порции, като разядка или 2 порции, като брънч)

1 малко зряло авокадо (около 100г)
1/2 консерва варен нахут (около 120г отцедено тегло)
2-3 скилидки чесън
2-3 с.л. лимонов сок, прясно изцеден

2-3 с.л. водата от нахута или студена питейна вода
3 с.л. зехтин
2 с.л. сусамов тахан
1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Срежете авокадото на две, обелете го и го сложете в дълбока купа. Полейте го с 1с.л. лимонов сок, за да не покафенее.

Добавете обелените и нарязани скилидки чесън, отцедения нахут, зехтина, солта, останлия лимонов сок и малко вода от нахута или обикновена. 

Блендирайте добре всичко, до гладка и кремообразна смес. 

Сипете в чиния, аранжирайте по ваш вкус.

Сервирайте с гризини, арабски питки, препечен хляб или парчета хрупкави зеленчуци.