В последните години хумусът се превърна в една от най-популярните и любими разядки на българите и не само. Вкъщи също често го приготвям. Ето тук може да видите моята рецепта.
Показвала съм ви и как да си направите хумус с авокадо, а днес ще ви покажа вариант с печен пипер.


За него са ви необходими:
1 консерва нахут от 400г (отцеденото количесто е около 240г)
3-4 скилидки чесън
80мл от водата на консервата
3-4 с.л. сусамов тахан
3 с.л. лимонов сок
5г сол
2 с.л. зехтин
2-3 печен червен пипер

Отворете консервата. Отсипете от водичката в чашка около 80 мл В блендер сипвате отцедения нахут, тахана, линовия сок, зехтина, отделената вода от консервата и скилидките чесън. Блендирайте всичко до хомогенна смес.
Нарежете изпечения пипер на ситно и добавете в блендера. Блендирайте отново докато се смели и смеси с остналите продукти.

Ако нямате под ръка печен пипер или не ви се занимава да печете, може да използвате паста от червен пипер. От нея ще ви е достатъчна 1 с.л. Ако е необходимо добавете сол.
Украсете и сервирайте със зехтин, кедрови ядки и сумак.


2 Comments

speedy70 said…
Ottimo abbinamento con i peperoni, bella ricetta!
Maria said…
Grazie mille Speedy!