Катък - вкусна разядка с печени чушки и цедено кисело мляко * Katuk - insalata bulgara di peperoni arrostiti, yogurt e feta

Катъкът е една от най-известните и вкусни български салата - разядка. А също и вкъщи. Винаги когато имам печени чушки под ръка я приготвям. Любима е на моя син и не само.

Комбинацията от млечни продукти, чесън и ароматни печени чушки е прекрасна.  

Обичам да я приготвя с домашно изцедено мляко, така е най-вкусна. Освен, като салата ми е много вкусна намазана на препечена филия хляб. Чудесно мезе за чаша бяло вино. 

Не претендирам за автентичност, просто ви показвам как я приготвям у дома за семейство и приятели. Понякога за разкош добавям шепа печени и смлени орехи. 

 

Продукти: 

(за 4 порции)

 

4 печени червени чушки 

200г цедено кисело мляко 

150г краве/овче сирене

3 скилидки чесън

няколко стръка копър и магданоз

сол

черен пипер

олио (аз предпочитам зехтин)

 

 

Начин на приготвяне: 

 

Нарежете печените чушки на ситно. 

 

Обелете и пресовайте чесъна. Нарежете подправките на ситно. 

 

В купа изсипете чушките, цеденото мляко, натрошеното или настъргано сирене, подправките и малко зехтин. Объркайте всичко до хомогенна смес. 

 

Прехвърлете в чиния за сервиране. 

 

По желание може да добавите малко препечени на сух тиган орехови ядки в сместа или да украсите с тях отгоре.