Италианско кремообразно предястие от сирена и орехи * Torta di formaggi e noci

Италианското кремообразно предястие от сирена и орехи е онзи тип рецепта, която впечатлява още с първата хапка – фина, богата и изключително балансирана на вкус.

Това е солена торта (Torta di formaggi e noci), която комбинира нежния вкус на маскарпоне и крема сирене с пикантната нотка на горгонзола и бри.

Богата, кремообразна и завършена с хрупкави орехи, тази торта е идеална за празнични маси, парти плата или като гурме предястие.

Може да я сервирате като аперитив, разядка или предястие. Чудесна идея за горещите летни дни с чаша добре охладено вино или халба бира. Приготвя се лесно и носи усещането за истински средиземноморски лукс.

Продукти:

(за 6-8 порции)

250 г маскарпоне

150 г сирене горгонзола долче (или друг вид меко синьо сирене)*

150 г сирене бри

50г настъргано Грана падано

200 г крема сирене

80-100 г цели парчета орехи

*вместо синьо сирене, може да сложите меко(прясно) козе сирене, за по-деликатен вкус.

Начин на приготвяне:

Извадете за два часа всички продукти на стайна температура.

Махнете кората на сиренето Бри и на Горгонзолата. Нарежете ги на малки кубченца, сипете ги в купа, добавете маскарпонето, настърганото грана падано и крема сиренето. Разбъркайте с дървена или силиконова бъркалка или вилица, докато се смесят добре съставките.

Пригответе си форма, в която ще оформите тортата от сирена. Облечете я с домакинско фолио.

Може да ползвате кръгла форма за торта с диаметър 16-20см или правоъгълна за кекс 25х8см

Изсипете половината смес, загладете с дървена или силиконова шпатула и поръсете с половината орехи.

Върху тях изсипете останалата част от сместа, загладете и изравнете.

Покрийте с алуминиево или домакинско фолио, леко притиснете да слепне добре и оставете в хладилник за два часа да стегне.

След това обърнете тортата в подносна чиния и отгоре украсете с останалите орехи.

Украсете с малко рукола, нарежете на резени и сервирайте.