Песто по средиземноморски * Pesto alla mediterranea

Песто по средиземноморски е свежа разядка, с богат вкус, подходяща за директно похапване, намазване на брускета, резен хляб, гризини. 

С основа от маслинена паста, но обогатена с много средиземноморски аромати, като аншоа, сушени на слънце домати, риган и босилек. Истинска експлозия от вкусове и аромати. 

Чудесен сос за паста или картофени ньоки, плънка за ароматен хляб. Изобщо песто с много приложение, кое от кое по-вкусно. Ако искате да му придадете повече плътност, добавете 100г рикота.

Приготвя се точно за пет минути и съм сигурна, че бързо ще ви стане любимо. 

Продукти: 

 

150г зелени и черни маслини, без костилки 

3-4 парчета сушени домати в олио

3 филенца аншоа (в олио)

2 скилидки чесън

1 с.л. пресен или сушен риган/босилек 

50-100 мл зехтин (или олио от сушените домати)

 

Начин на приготвяне: 

 

Изсипете всички продукти в блендер/чопър и ги смелете, докато се получи хомогенна паста. 

 

Прехвърлете в буркан с капак и съхранявайте в хладилник до седмица.