Идеята за тези бисквити взаимствах от ароматните Settembrini на Mulino Bianco. "Сеттембрини" означава буквално "септемврийки", защото септември е месецът на най-ароматните и вкусни смокини.  Но тъй като моите…

Хрупкави пиемонтски крекери без мая, с розмарин. Готови бързо, идеални за предястие или хапване с разядки. Има рецепти, които ухаят на традиция, но се приготвят с лекотата на модерната кухня. Свекървен език е точно такава – ориг…

Салата Пантеска е традиционна сицилианска рецепта от остров Пантелерия. Приготвя се с варени картофи, домати, червен лук, черни маслини, каперси от острова подправена с риган и зехтин. Свежа и вкусна рецепта, идеална като сал…

Миналият месец ви показах как без усилия да си направите истинска хрупкава и вкусна италианска пица. Оказа, че този метод е доста популярен в Италия сред кулинарните блогъри и дори един от гурутата на италианската пица и мой л…

Модерна интерпретация на класическата рецепта за салата Капрезе. Чудесна алтернатива за един питателен обяд или свежа гарнитура, модерно, диетично с много фибри. По желание може да замените лимецът със спелта, перлена пшеница или…

Свинските ребра на тиган са много вкусни, нежни и сочни. Както знаем традиционно ребрата се пекат на скара.  Често обаче се случва времето да не е подходящо, или да не ви се излиза навън. В такива момента един хубав незалепващ …

Кюфтета с мортадела са вкусно и пикантно основно ястие, характерно за района на Болоня. Може да ги срещнете и като кюфтета Болонезе.  Съставът им е кайма, мортадела, яйца и пармезан, продукти, които са традиционни за региона и се…

Венеция не е само романтични канали и гондоли — тя е и дом на едно от най-фините италиански ястия: телешки дроб по венециански (Fegato alla Veneziana) . Тънко нарязан дроб, задушен бавно с карамелизиран лук, масло и бяло вино , …

Ако има нещо, което обичам и което ме кара да се чувствам добре, това е ароматът на прясно изпечен сладкиш... Аромат, който обхваща кухнята и остава там дълго време, давайки странно усещане за щастие! И ако не беше фактът, че…

Лабне е арабското наименование на цедено кисело мляко. То е плътно и кремообразно с наситен млечен вкус. Точно като гръцкото кисело мляко, то се прави чрез прецеждане на киселото мляко, докато загуби по-голямата част от течността…

Ако искате вкусно ястие с паста, което се приготвя много лесно ви препоръчвам да направите спагети путанеска.  Оригиналната рецепта се оспорва между Лацио и Кампания, но е толкова добра, че бързо е станала добре позната в цяла И…