Свекървен език - хрупкави крекери с розмарин * Lingue di suocera

Оригинална пиемонтска рецепта в бърза версия без мая. Така няма нужда да чакате да втасва тестото, просто обърквате продуктите, разточвате и печете. Разкошни хрупкави, шуплести хлебни корички, които се топят в устата ви.

Традиционно се овкусяват с розмарин, но ако не харесвате тази подправка, може да я замените с вашата любима.

Идеални са за предястие в комбинация с разядки, различни сирена или самостоятелно.

А откъде идва името им? Сигурно се досетихте, че формата и размера им са като езика на свекървата. 😅

Продукти за 10-12 езичета:
200г брашно
100г вода
55г зехтин
1 с.л. сух розмарин
1 ч.л. сол

В купа смесете сухите съставки - брашното, солта и розмарина. Към тях се прибавете водата и зехтина, разбърайте със шпатула за кратко, докато се смесят продуктите и се получи меко, еластично тесто.
Завийте топката тесто в домакинско фолио за 10-15 минути.
Загрейте фурната на 250С.
Наръсете обилно плота с брашно. Разделете тестото на 10-12 равни части.

С помощта на точилка разточете само в една посока докато се получат дълги ленти с дебелина 1мм и дължина около 30см.

Наредете ги върху домакинска хартия.

Изпечете до златисто. При мен времето за изпичане беше около 10 минути, но при вас може да отнеме по-малко. Зависи от фурната. Като започнат да се надигат, да правят балончета и леко да се зачервяват ги вадете.