Оризова салата с риба тон – лесна и свежа рецепта с яйца и зеленчуци * Insalata di riso con tonno, uova e verdure

 

Свежа оризова салата с риба тон, яйца, царевица и печени чушки – лесна рецепта, идеална за лек обяд или вечеря.

Тази оризова салата с риба тон е от онези рецепти, които съчетават лекота, свежест и засищащ вкус в една купа. Комбинацията от пухкав ориз, крехка риба тон, яйца и цветни зеленчуци я прави балансирано и питателно ястие, подходящо както за обяд, така и за вечеря. 

Леко подкиселена с лимонов сок или ябълков оцет и завършена със зехтин, тя е идеална за топлите дни, когато търсим нещо вкусно, но не тежко. Може да се приготви предварително и да се сервира охладена, което я прави чудесен избор и за кутия за храна или пикник.

Освен това салатата е естествено богата на протеини благодарение на рибата тон и яйцата, което я прави отличен избор за хора, които търсят по-здравословно и балансирано хранене. 

Подходяща е както за активен начин на живот, така и за меню, насочено към поддържане на форма, без да се прави компромис с вкуса.

Оризовата салата е чудесен вариант да се насладите на пълноценно, но леко и освежаващо ястие през лятото. Освен това, това е рецепта, която можем лесно да адаптирте към наличните съставки, които имате под ръка. Например, вместо риба тон, може да я направите с печено пилешко филе.

Въпреки че тази салата може да се приготви с всякакъв вид ориз, препоръчвам да използвате вид, който остава пухкав, което е най-подходящо за този вид студено ястие. Такива са ориз басмати, жасминов ориз, дългозърнест или бланширан ориз.

Продукти:
(за 2-4 порции)

150 г ориз (басмати, дългозърнест, пълнозърнест или бланширан)*
2 яйца
70 г сварена царевица

70г сварен грах**
2 печени червени чушки
1 консерва риба тон от 160г)***
10-тина маслини черни или зелени, (по желание)
Черен пипер, сол
2 с.л. екстра върджин зехтин
1-2 ч.л. лимонов сок или ябълков оцет

 

* аз ползвах пълнозърнест бланширан ориз (от черната серия на Била)

** може да ползвате малка консерва микс от царевица, грах и червена чушка (има такива в Лидл и на Бондуел)

***по желание може да ползвате консерва с пушена риба тон 

 

Начин на приготвяне: 

Сипете ориза в казерола, добавете му вода, в съотношение 1:2 (1 чаша ориза с 2 чаши вода), Сварете го на бавен огън. Оставете леко да се охлади. 

Отделно сварете яйцата за 10 минути. Охладете ги, обелете и нарежете на четвъртинки.  

Сложете ориза в купа.

Добавете царевицата, граха, нарязаните печени чушки и отцедената консерва риба тон. 

Разбъркайте, подправете и добавете маслините и яйцата.

Сервирайте охладена с чаша бяло вино или просеко.