Кремообразно ризото с тиква, хрупкав бекон и ароматен розмарин. Лесна рецепта с ориз Арборио, бяло вино и пармезан, сервирана с крема сирене за още по-нежен вкус. 

Ако търсите уютна и ароматна рецепта, която да съчетава кремообразна текстура и наситен вкус, това ризото с тиква, бекон и розмарин е точното ястие. 
Ризото с тиква е есенна италианска класика, която много обичаме у дома. Тази рецепта е чудесен начин да разнообразите традиционното тиквено ризото и да го издигнете на следващо ниво. 
 


Сладката тиква омекотява опушения вкус на бекона, а пресният розмарин добавя лек билков аромат, който прави всяка хапка изключително апетитна. Оризът Арборио постепенно поема зеленчуковия бульон и бялото вино, превръщайки се в нежно и кремообразно ризото, завършено с масло и настърган пармезан. 
 
Сервирано с лъжица крема сирене и щипка пресен розмарин отгоре, това ястие е перфектно както за уютна вечеря у дома, така и когато искате да впечатлите гостите си с нещо простичко, но изключително вкусно.
 
 


Продукти:
(за 4 порции)
 
280г ориз Арборио
50мл бяло вино
около 1литър зеленчуков бульон или вода
100г пушен бекон на кубчета
1/2 стрък праз лук
50г краве масло
2 стръка пресен розмарин
200г тиква, обелена и нарязана на малки кубчета 
60г настъргано Пармиджано реджано или Грана Падано
 
80г крема сирене (опция) 

 
Начин на приготвяне: 
 
Сложете половината масло в дълбок тиган, добавете ситно нарязания праз лук и го задушете леко. 
Прибавете бекона, запържете го. 
 
Добавете ориза, запържете го за кратко и залейте с бялото вино. Изчакайте да се поизпари алкохола, добавете половината розмарин и тиквата.
Започнете да сипвате бульона, на порции, като периодично бъркате. Като поеме оризът количеството бульона, добавете следващото, до готовност. 

Свалете готовия ориз от котлона, добавете останалото масло и настърганото Пармиджано. Разбъркайте интензивно, за да се получи кремообразна структура. 

Сервирайте ризотото сервирано с малко пресен розмарин и лъжица крема сирене. 
 


Ако ви харесва тази рецепта, опитайте и другите: 



Ризото с печена тиква и орехи


 
 

0 Коментари