Преди няколко дни в Мастър шеф, няколко човека трябваше да готвят италианска кухня. Първото, за което се сетиха участниците беше паста. Аз пък си мисля, че за краткото време, което имаха едно ризото щеше да е идеално. Както и д…

Отдавна не съм показвала рецепти с риба. Това не значи, че не ядем риба, просто рядко правим нещо по интересно от класическите рецепти.  Тази рецепта взех от списание Più Cucina. Много ми допадна идеята и наистина се получи в…

Запеканката с карфиол и бешамел е от онези уютни ястия, които стоплят душата и създават усещане за домашен комфорт. Нежните розички карфиол се комбинират със златисто запечен сос бешамел, който ги обгръща с кадифена мекота.  Рез…

Хумус е един от най-известните сосове в света, с произход от Близкия изток, който трайно навлезе и в нашата кухня. Всъщност, често можете да го намерите в заведения и ресторанти, дори в хладилната част на супермаркета, но разби…

Здравейте, ето ме отново на линия. Проблемът с коментарите е решен. :) Затова днес ще ви предложа един лесен за изпълнение и много ефектен десерт. Какаова основа и чийзкейк крем, идеалната комбинация. Рецептата видях преди в…

Ризотото е сред най-емблематичните ястия на италианската кухня – кремообразно, ароматно и винаги свързано със сезонните продукти. В своята най-уютна форма то се среща именно през есента и зимата, когато тиквата е в разцвета си.…

Днес ще ви покажа как да си приготвите бърза и много вкусна разядка със сирене и препечени зърна сусам.  Преди време бях опитала подобна разядка в едно заведение и много ми хареса. Наскоро вкъщи се сетих за нея и реших да я приг…

Печен свински джолан с бира е традиционна рецепта за северна Италия от региона на Южен Тирол. Свинският джолан е основно ястие, сгряваща храна за студените зимни дни.  Приготвя се лесно и може да впечатли дори най-капризните го…

Кростата е традиционен италиански сладкиш, който се приготвя от вид маслено тесто наречено паста фрола и плънка.  Плънката е от различни видове мармалади, крем пастичера, рикота, шоколад, нутела и други. Всякак става вкусно, пр…

С времето всяка рецепта претърпява някаква трансформация. Така и с тази пухкава баница със спанак.  Може да я направите със спанак, манголд, лапад. Което и да изберете ще се получи вкусна и ароматна баница.   С годините видоизм…

Много харесвам италианската кухня. Личи си по рецептите, които публикувам. Харесва ми простотата на ястията.  Харесва ми, че повечето неща се приготвят бързо и винаги са вкусни. Най-важното е винаги да използвате качествени пр…

Легендарната италианска "Торта от рози" ( torta delle rose) – пухкави козуначени рулца с ванилов крем пастичера и стафиди. Елегантен десерт от Ломбардия, оформен като рози и подходящ за празнични поводи.  Torta delle…

Вдъхновение за рецептата взех от септемврийския брой на списание Cucina Moderna Oro. Там бяха използвали филе от мерлуза, но с ципурата се получи много добре.  Ако нямате филе от ципура може да ползвате хек или лаврак, т.е с в…