Уолдорф колсло – свежа салата със зеле, ябълки и орехи * Insalata Coleslaw Waldorf con mele, noci e salsa allo yogurt

Уолдорф колсло е свежа комбинация от класически колсло и салата "Уолдорф" – зеле, ябълки, орехи и лек млечен дресинг с лимон и мед. Лесна и подходяща за всеки повод.

 

Салата „Уолдорф колсло“ съчетава най-доброто от два класически вкуса – хрупкавата свежест на колсло и плодовия, леко сладък характер на салата Уолдорф. Зелето и морковът придават текстура, ябълките носят баланс между сладко и кисело, а орехите добавят плътност и аромат. 

 

 

Финалният щрих е нежна заливка от майонеза и кисело мляко с лимон и мед – лека, свежа и идеално балансирана. 

 

Подходяща е както за гарнитура, така и като самостоятелна салата за всеки сезон.

 

 

Продукти:

(за 4 порции)

 

300 гр тънко нарязано зеле
1 морков
1 зелена ябълка, сорт Грани Смит (леко кисела)

2 стръка селъри или листна целина
40-50г орехи, натрошени на едроняколко стръка магданоз

 
За дресинга: 
100г майонеза
150г кисело мляко
1 с.л. лимонов сок
1 ч л мед (опция)
сол, пипер

 

 

Начин на приготвяне:

Настържете зелето на фини ленти или го нарежете. Добавете му щипка сол и го намачкайте добре да омекне.  

Настържете моркова. Нарежете ябълката на кубчета или тънки резени, по избор. 

Нарежете целината и магданозът. 

В купа смесете продуктите за дресинга и ги разбъркайте добре.

В дълбок съд объркайте всички продукти за салатата. 

Изсипете дресинга върху салата, разбъркайте добре и сипете в подходяща чиния. 

Сервирайте.