Пухкав шоколадов чийзкейк * Torta Piumino

Здравейте, ето ме отново на линия. Проблемът с коментарите е решен. :) Затова днес ще ви предложа един лесен за изпълнение и много ефектен десерт. Какаова основа и чийзкейк крем, идеалната комбинация.

Рецептата видях преди време в блога на Федерика. Много ми хареса и тъй като чаках гости не се поколебах да я направя веднага.

Продукти:
(За кръгла форма с размер 26см или квадратна 23х23см)

за тестото:
3 яйца
130г захар
160г брашно тип 500
65г олио
65г газирана вода
20г какао
8г бакпулвер
1 ванилия*

*може да замените ванилията с ромова есенция. Мисля, че ще си пасне още по-добре с шоколадовия блат.

за крема:
1 яйце
320г крема сирене ( аз ползвах Голдеса класик от Лидл)
15 г царевично нишесте
40 г пудра захар
1 ванилия

Начин на приготвяне:

Отделят се белтъците от жълтъците. В купа се смесват брашното, какаото и бакпулвера. Белтъците се разбиват на твърд сняг с 1-2 с.л. от захарта.

Жълтъците се разбиват добре с останалата захар. Добавя се на тънка струя олиото, след него водата.

След това внимателно на малки порции се добавят сухите съставки и ванилията. Към готовата смес внимателно се прибавят белтъците и с помощта на шпатула се смесват двете до еднородна смес.

Тавата, в която ще се пече се намазва с краве масло по дъното и стените. (Аз сложих пергамент на дъното, само стените намазах с масло.)

Фурната се загрява до 180С.

Сипва се кексовата смес в тавата и се заглажда.

След това се приготвя крема. В купа се изсипват всички съставки и се разбиват с миксер до хомогенна смес. С лъжица се изсипва сместта в найлонов пош или в торбичка от по-плътен найлон. Отрязва се едното ъгълче с ножица и се разпределя равномерно крема на линии във формата.
Изпича се за около 40 минути.**

**Написала съм времето, при което пекох при мен, тъй като крема става повече и е хубаво да се изпече добре кексовата част. Най-добре с помощта на клечка за зъби да проверявате след 30-тата минута готовността на десерта.

Готовия сладкиш може да се съхранява в хладилник до 4-5 дни.