Днес ще ви споделя една вкусна и бърза рецепта с карфиол. Може да я направите като основно постно ястие, а може и за гарнитура на някакво месо. Аз мисля, че е достатъчно вкусно за да бъде самостоятелно ястие.

Необходими са ви:
1 глава карфиол
50 г настърган кашкавал
готов сос бешамел
сол
черен пипер
краве масло или зехтин.

За сос бешамел:
100г краве масло
100г брашно
около 1л прясно мляко
щипка индийско орехче
сол

Първо приготвяте бешамела. В дълбок тиган или казерола разтопявате кравето масло. В него добавяте брашното и бъркате енергично. Намалявате котлона и бавно наливате млякото на порции, като бъркате енергично за да не се образуват бучки. Количеството мляко зависи от гъстотата на соса. Хубаво е да е с гъстота на боза. Добавяте малко индийско орехче и сол и сваляте от огъня. Като изстине сосът се сгъстява още, затова е хубаво да го оставите леко по-рядък.

Измивате карфиола. Отцеждате добре. Накъсвате го на розички. В тавичка сипвате 1 с.л. зехтин на дъното или го намазвате с твърдо краве масло. Изсипвате карфиола. Отгоре наръсвате с настъргания кашкавал и заливате равномерно с бешамела.
Изпечете в предварително нагрята фурна на 180С за около 30-40 минути до златисто. Карфиолът е хубаво да остане леко хрупкав.



0 Comments