Солен кекс с тиквички и кашкавал – лесна рецепта на фурна * Ciambella salata con zucchine e formaggio

Вкусен солен кекс с тиквички, кашкавал и салам за бърз обяд в офиса, училище или за пикник. Лесна и бърза рецепта за всеки ден

Ако търсите бърза, вкусна и ефектна идея за солено печиво, този солен кекс с тиквички и кашкавал е идеалният избор. Комбинацията от свежи зеленчуци, ароматен кашкавал и пухкаво тесто създава перфектния баланс между лекота и засищащ вкус.

Подходящ както за предястие, така и за бърз обяд или хапване в движение, тази рецепта ще се превърне в любима за цялото семейство.

Този солен кекс с тиквички и кашкавал е чудесна алтернатива на класическите солени пайове. Съчетава любими съставки като кашкавал, свежи тиквички и по желание салам или шунка, обгърнати в меко и въздушно тесто.

Рецептата е изключително лесна и не изисква предварителна термична обработка на продуктите – просто смесвате всичко в една купа и печете.

Тиквичките придават сочност и лекота, а кашкавалът добавя наситен вкус и апетитна златиста коричка. Можете лесно да адаптирате рецептата според сезона, като замените зеленчуците с броколи, грах или тиква.

Подходящ за всеки повод – от семейна вечеря до пикник или храна за из път, този солен кекс впечатлява както с вкус, така и с визия. Нарязан на парчета, той е удобен за сервиране и споделяне.

Продукти:

(за форма с диаметър 24/25 см)

4 яйца М

130г прясно мляко

80г зехтин ЕВ (или слънчогледово олио)

1 средно голяма тиквичка, нарязана на малки кубчета (около 150-170г)

150г кашкавал, нарязан на малки кубчета

2 стръка зелен лук

5-6 стръка левурда или стрък зелен чесън (по желание)

100г шпеков салам или варена/пушена шунка (по желание)

10г бакпулвер (1 цяло пакетче)

200г бяло брашно тип 500

100г царевично брашно (или бяло брашно, тип 500)

1 ч.л. сол

щипка черен пипер (по желание)

Начин на приготвяне:

Нарежете на малки кубчета съставките за плънката - салама, кашкавала и тиквичката.

Нарежете на ситно зеления лук и левурдата(или зеления чесън).

Сипете брашната и бакпулвера в купа, разбъркайте ги с метална бъркалка, за да вкарате въздух в сместа.

Загрейте фурната на 180С.

Намажете с олио или краве масло кръгла форма за кекс. По желание може да я поръсите с брашно и да изтръскате излишното, за да може по-лесно да извадите кекса. Ако ползвате силиконова форма, намажете я само с мазнина. Така по-лесно се измива и поддържа силиконът.