Щрудел с круши и шоколад – ароматен десерт с хрупкаво бутер тесто * Strudel di pere e cioccolato

Лесен щрудел с круши и черен шоколад, обвит в хрупкаво бутер тесто. Ароматна плънка с ядки, масло и канела, готова за броени минути.

Щруделът с круши и шоколад е един от онези десерти, които впечатляват с минимални усилия и максимален вкус. Приготвен с готово бутер тесто, той става хрупкав и златист от външната страна, а вътрешността остава сочна, ароматна и богата. 

Плънката комбинира свежи резени круши, натрошен черен шоколад и хрупкави лешници (или бадеми), които придават текстура и дълбочина на вкуса. 

Запържените в масло галетови трохи добавят карамелен нюанс и предпазват тестото от овлажняване, а стафидите или червените боровинки носят естествена сладост и леко кисела нотка.

Щипката канела допълва плодовия аромат и превръща този щрудел в перфектния уютен десерт за есен, зима или когато ви се хапва нещо топло и домашно. Това е идеална рецепта за гости, празнични вечери или за бърза домашна сладост след работа. 

Лесен, достъпен и впечатляващ – щруделът с круши и шоколад е десерт, който винаги изчезва първи от масата и носи усещане за топлина, комфорт и празнично настроение.

Продукти:

(за 8-10 порции)

 

1 опаковка прясно бутер тесто 275г (може да ползвате и замразено, по желание)

2-3 круши

50г белени и печени лешници или бадеми (може да ползвате орехи, ако предпочитате)

50г стафиди (или сушени червени боровинки)

100г черен шоколад или шоколадов чипс (по желание може да ползвате млечен или бял шоколад)

2 с.л. кафява или бяла захар (аз ползвах захар Панела)

3 - 4 с.л. галета 

30-40г краве масло 

1 ч.л. канела

 

1 яйце за намазване 

 

Начин на приготвяне: 

 

Разтопете маслото в малък тиган. Изсипете галетата. Разбъркайте и ги запържете в маслото. 

 

 

Добавете стафидите и ядките. Разбъркайте и свалете тигана от котлона. 

 

Докато сместа се охлади, измийте и подсушете крушите, почистете ги от семенника и ги нарежете на големи кубчета. Добавете ги към галетата. 

 

 

Прибавете захарта, канелата и нарязания на ситно шоколад. Объркайте всичко добре. 

 

Загрейте фурната на 180С с вентилатор. 

 

 

Извадете тестото и го развийте. Разпределете плънката по дължина на тестото, като я позиционирате в средата.  

 

Завийте единия край нагоре, а краищата на другия намажете с белтък. 

 

 

Покрийте с втория край, като леко застъпите първия. 

Намажете отгоре с жълтък или разбито яйце и поръсете с малко захар. 

 

Изпечете за около 20-25 минути, до златисто.