Хрупкави пиемонтски крекери без мая, с розмарин. Готови бързо, идеални за предястие или хапване с разядки. Има рецепти, които ухаят на традиция, но се приготвят с лекотата на модерната кухня. Свекървен език е точно такава – ориг…

Салата Пантеска е традиционна сицилианска рецепта от остров Пантелерия. Приготвя се с варени картофи, домати, червен лук, черни маслини, каперси от острова подправена с риган и зехтин. Свежа и вкусна рецепта, идеална като сал…

Пригответе ароматна италианска фокача без месене. Тестото отлежава 24 часа в хладилника, а резултатът е мека, въздушна и изключително вкусна фокача Миналия месец ви показах как без почти никакви усилия можете да си приготвите…

Модерна интерпретация на класическата рецепта за салата Капрезе. Чудесна алтернатива за един питателен обяд или свежа гарнитура, модерно, диетично с много фибри. По желание може да замените лимецът със спелта, перлена пшеница или…

Свинските ребра на тиган са много вкусни, нежни и сочни. Както знаем традиционно ребрата се пекат на скара.  Често обаче се случва времето да не е подходящо, или да не ви се излиза навън. В такива момента един хубав незалепващ …

Кюфтета с мортадела са вкусно и пикантно основно ястие, характерно за района на Болоня. Може да ги срещнете и като кюфтета Болонезе.  Съставът им е кайма, мортадела, яйца и пармезан, продукти, които са традиционни за региона и се…

Венеция не е само романтични канали и гондоли — тя е и дом на едно от най-фините италиански ястия: телешки дроб по венециански (Fegato alla Veneziana) . Тънко нарязан дроб, задушен бавно с карамелизиран лук, масло и бяло вино , …