Млечна салата с боб и печени чушки по турски * Insalata di peperoni e fagioli con salsa allo yogurt

Всички са пробвали традиционната българска салата от печени чушки с боб, или повечето от вас. Знаете колко е вкусна комбинацията и какво чудесно мезе е зимно време.

Наскоро в инстаграм ми подадна турския вариант на българската салата. Основната разлика е добавката на кисело мляко. Не се съмнявате, че веднага я приготвих, нали?😁 И даже я повторих, защото много ми хареса. Сочна, вкусна салата, с която може да заместите едно хранене, ако сте на диета. 😎

Ще ви дам само един съвет, отцедете добре боба от водата, за да не ви се разводни салатата. В оригиналната рецепта няма лук и лимонов сок, но според мен добавянето им само обогатява вкуса на салатата. Дали ще ги добавите или не, оставям на вас.

Продукти:

(за 4 порции)

1 ч.ч сварен и отцеден зрял боб (може да ползвате готов сварен от 400г)

2-3 червени печени чушки

няколко стръка магданоз и копър

стрък зелен лук (по желание)

1 ч.л. лимонов сок (по желание)

сол

черен пипер

2 пълни с.л. цедено кисело мляко

1 с.л. майонеза

2-3 кисели краставички

зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете печените чушки и подправките на ситно.

В дълбока супа изсипете добре отцедения боб, добавете чушките, подправките, лимоновия сок, сол и пипер.

Добавете млякото и майонезата и разбъркайте добре.

Прехвърлете салата в подходяща леко дълбока чиния, отгоре поръсете с нарязаните краставичките. Полейте с малко зехтин и украсете с пресен копър или магданоз.

Сервирайте.