Пиле по баски е традиционна испанска рецепта. Баските са етническа група, която живеят в северна Испания и югозападна Франция. 

Пиле по баски е лесна и вкусна рецепта, която включва типични за баските продукти като лук, чушки, домати и чесън. На вкус наподобява пиле паприкаш или кавърма. 


  

Продукти:
2 червени пиперки
2 зелени пиперки
500 г домати (или 1 консерва домати на кубчета)
1 пиле около килограм
зехтин за готвене
1 голяма глава лук ситно нарязана
3 скилидки чесън
100 мл бяло вино
100 г хамон на лентички (или пушен бекон)
1 с.л. прясно нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

Нарежете доматите на кубчета и махнете семките. Чушките арежете на лентички. Пилето срежете на 8 части. 

В дълбок тиган с 2 с.л. зехтин запържете хубаво от всички страни пилето. Отцедете на салфетка.

В същото олио запържете лука, чесъна, пипера и доматите за около 10 минути. 

Върнете пилето в тигана овкусете на сол и пипер. Добавете виното и оставете да се готви на слаб огън под капак 40-50 минути. 

Проверете дали е сварено пилето и ако е нужно гответе още 10-15 минути. 

Свалете от огъня и добавете прошутото и магданоза. 

Сервирайте.

✔ Може вместо цяло пиле да го приготвите ястието с пилешки пържоли от бут. Така времето за готвене ще бъде 30-40 минути. 

Идеята е от книгата 'Le cordon bleu - Alta cucina a casa vostra *Pollo* '

Рецептата е актуализирана 03.2021г

10 Коментари

Sweet Corner каза…
I love it, looks so delicious!
Betty каза…
deve esserede lizioso il pollo cucinato così! segno la ricetta e lo proverò quanto prima, baci.
Daria каза…
Тази рецепта е много хубава.Скоро приготвих нещо подобно,но от моя страна това беше чиста импровизация!
Стана вкусно!
Tânia каза…
Felicidades por tu blog, muy buenas recetas de verdad!!!
Maria каза…
Sweet Corner, welcome back dear! I missed u so much! Kisses!
Maria каза…
Betty grazie, io aspetterò! Baci!
Maria каза…
Дари, аз също често импровизирам с тези съставки :)Поздрави!
Maria каза…
Tania Saj muchos grasias!
ghost13 каза…
Миме рецептата е много семпла и лесна за приготвяне, ще я пробвам тази вечер. :-)
Лека и успешна седмица, Лати!!!
ghost13 каза…
Забравих..... да ти споделя, че я направих,.... и я правя вече за втори път.
Благодаря ти !!!!
Лати