Пиле по баски е традиционна испанска рецепта. Баските са етническа група, която живеят в северна Испания и югозападна Франция. Пиле по баски е лесна и вкусна рецепта, която включва типични за баските продукти като лук, чушки, домати и чесън. На вкус наподобява пиле паприкаш или кавърма. 


  

Продукти:
2 червени пиперки
2 зелени пиперки
500 г домати (или 1 консерва домати на кубчета)
1 пиле около килограм
зехтин за готвене
1 голяма глава лук ситно нарязана
3 скилидки чесън
100 мл бяло вино
100 г хамон на лентички (или пушен бекон)
1 с.л. прясно нарязан магданоз

Нарежете доматите на кубчета и махнете семките. Чушките арежете на лентички. Пилето срежете на 8 части. 

В дълбок тиган с 2 с.л. зехтин запържете хубаво от всички страни пилето. Отцедете на салфетка. В същото олио запържете лука, чесъна, пипера и доматите за около 10 минути. Върнете пилето в тигана овкусете на сол и пипер. Добавете виното и оставете да се готви на слаб огън под капак 40-50 минути. Проверете дали е сварено пилето и ако е нужно гответе още 10-15 минути. Свалете от огъня и добавете прошутото и магданоза. Сервирайте.

✔ Може вместо цяло пиле да го приготвите ястието с пилешки пържоли от бут. Така времето за готвене ще бъде 30-40 минути. 

Идеята е от книгата 'Le cordon bleu - Alta cucina a casa vostra *Pollo* '

Рецептата е актуализирана 03.2021г

10 Comments

Sweet Corner said…
I love it, looks so delicious!
Betty said…
deve esserede lizioso il pollo cucinato così! segno la ricetta e lo proverò quanto prima, baci.
Daria said…
Тази рецепта е много хубава.Скоро приготвих нещо подобно,но от моя страна това беше чиста импровизация!
Стана вкусно!
Tânia said…
Felicidades por tu blog, muy buenas recetas de verdad!!!
Maria said…
Sweet Corner, welcome back dear! I missed u so much! Kisses!
Maria said…
Betty grazie, io aspetterò! Baci!
Maria said…
Дари, аз също често импровизирам с тези съставки :)Поздрави!
Maria said…
Tania Saj muchos grasias!
ghost13 said…
Миме рецептата е много семпла и лесна за приготвяне, ще я пробвам тази вечер. :-)
Лека и успешна седмица, Лати!!!
ghost13 said…
Забравих..... да ти споделя, че я направих,.... и я правя вече за втори път.
Благодаря ти !!!!
Лати