Тези вкусни питки видях в блога на Морена. Grazie mille Morena! 

Много ме впечатлиха, едни такива лъскави и вкусни изглеждаха. Прочетох рецептата и ми направи впечатление, че са с леко намалено количество мая. Реших веднага да ги опитам, но тъй като гледам да не ядем изцяло бял хляб замених 200 г от брашното с ръжено (или пълнозърнесто). 

Получиха се много вкусни и меки питки, които бяха пухкави и пресни цели 3 дни. Чудесни са за приготвяне на сандвичи. 

И така ето я и рецептата.

Продукти(за 12-15 питки):

800 г силно бяло брашно (тип за баница или манитоба)
200 г топла вода
200 г топло мляко
10 г захар
12 г прясна мая (4 г суха мая)
30 г меко краве масло
16 г сол


 
Начин на приготвяне:
 
Объркайте всички продукти и омесете меко тесто. Месете около 10 минути. Оформете на топка.
Покрийте тестото с найлон и оставете да втаса около час. 
 
Премесете леко отново, като направите няколко прегъвания на тестото от краищата към средата. Оставете да почине за 15-20 минути покрито с влажна кърпа.
 
Разделете на парченца с големина около 60 г. Оформете навити дълги питки като разточите леко тестото на правоъгълник и го завийте на руло. 
 
Наредете питките в голяма плитка тава покрита с хартия за печене. 
 
Покрийте с найлон и памучна кърпа и оставете да удвоят обема си за около 40-50 минути. 
 
Загрейте фурната на 200С. 
 
Отгоре ги намажете леко с мляко и изпечете за около 15 минути до златисто. 
Охладете на решетка.
 

Източник: Menta e cioccolato
 

14 Comments

Federica Simoni said…
come sempre bravissima! ciaooooooooooo
Dani said…
толкова лесни и вкусни изглеждат...а аз още не мога да добия усет към тестото с мая.Поздравления
Maria said…
Federica ringrazio!
HADİYE said…
Merhaba,

Ekmekler harika.

Sevgiler
Maria said…
Дани, наистина са лесни и вкусни! А усета се придобива с много опити, лесно е...а после удоволствието какъв вкусен хляб си направила е страхотен! Ако имаш нужда от подкрепа и кураж с тебе съм! Поздрави!
Maria said…
Hadiye, thank you so much!
Abelha Maia said…
What a delight, they were beautiful
kiss
katty said…
mamma mia che belli e buoni!!!
Nanita said…
Изглеждат толкова съблазнително и вкусно....мммм....Поздрави и пожелания за спорна седмица!
di_ani said…
Мими,
обичам питки,
а твоите ме изкушават!
Много са пухкави и апетитни.
Усмихнат ден, Диана
Mary said…
Здравей, Мери

Този ефектен и красив "бисквитки", че

целувам
ღ Luci ღ said…
Ciao! Sono passata a lasciarti un saluto, quante nuove ricette!!! Ho letto anche della tua vacanza in italia!
A presto e buona giornata, Lucia

http://loscrignodiluci.blogspot.com
www.loscrignodiluci.spaces.live.com
Sabrina Rossi said…
Buoni! Io li faccio spesso, ma non ho mai messo latte, però devono essere più delicati così.
Un saluto
Sweet Corner said…
they look absolutely perfect!