Тези вкусни питки видях в блога на Морена. Grazie mille Morena! Много ме впечатлиха, едни такива лъскави и вкусни изглеждаха. Прочетох рецептата и ми направи впечатление, че са с леко намалено количество мая. Реших веднага да ги опитам, но тъй като гледам да не ядем чист бял хляб замених 200 г от брашното с ръжено. Получиха се много вкусни и меки питки, които бяха пухкави и пресни цели 3 дни. Чудесни са за приготвяне на сандвичи. И така ето я и рецептата в оригинал:


200 г топла вода
200 г топло мляко
1 с.л. захар
12 г мая
30 г масло
800 г брашно (или 200 г ръжено (пълнозърнесто) и 600 г бяло брашно)
3 ч.л. сол


Объркайте всички продукти и омесете меко тесто. Месете около 10 минути. Покрийте тестото и оставете да бухне около час. Премесете леко отново и срежете на парченца с големина около 60 г. Оформете навити дълги питки ( разточва се леко тестото на правоъгълник и се завива на руло). Наредете в тава с пергамент. Покрийте с найлон и оставете докато питките удвоят обема си ( може да отнеме час и половина). Намажете с мляко и изпечете в загрята до 200 С фурна за около 15 минути.
 

14 Comments

Federica Simoni said…
come sempre bravissima! ciaooooooooooo
Dani said…
толкова лесни и вкусни изглеждат...а аз още не мога да добия усет към тестото с мая.Поздравления
Maria said…
Federica ringrazio!
HADİYE said…
Merhaba,

Ekmekler harika.

Sevgiler
Maria said…
Дани, наистина са лесни и вкусни! А усета се придобива с много опити, лесно е...а после удоволствието какъв вкусен хляб си направила е страхотен! Ако имаш нужда от подкрепа и кураж с тебе съм! Поздрави!
Maria said…
Hadiye, thank you so much!
Abelha Maia said…
What a delight, they were beautiful
kiss
katty said…
mamma mia che belli e buoni!!!
Nanita said…
Изглеждат толкова съблазнително и вкусно....мммм....Поздрави и пожелания за спорна седмица!
di_ani said…
Мими,
обичам питки,
а твоите ме изкушават!
Много са пухкави и апетитни.
Усмихнат ден, Диана
Mary said…
Здравей, Мери

Този ефектен и красив "бисквитки", че

целувам
ღ Luci ღ said…
Ciao! Sono passata a lasciarti un saluto, quante nuove ricette!!! Ho letto anche della tua vacanza in italia!
A presto e buona giornata, Lucia

http://loscrignodiluci.blogspot.com
www.loscrignodiluci.spaces.live.com
Sabrina Rossi said…
Buoni! Io li faccio spesso, ma non ho mai messo latte, però devono essere più delicati così.
Un saluto
Sweet Corner said…
they look absolutely perfect!