Тези вкусни питки видях в блога на Морена Роана.
Много ме впечатлиха, едни такива лъскави и вкусни изглеждаха. Прочетох рецептата и ми направи впечатление, че са с леко намалено количество мая. Реших веднага да ги опитам, но тъй като гледам да не ядем изцяло бял хляб замених 100 г от брашното с пълнозърнесто.
Получиха се много вкусни и меки питки, които се запазиха мекички цели 3 дни. Чудесни са за приготвяне на сандвичи.
📌 Ако по някаква причина не консумирате животински продукти може да ги приготвите с алтернативни напитки като бадемова, оризова, овесена и прочие.
Продукти:
(за 6-8 питки)
400 г силно бяло брашно (тип за баница или манитоба)
100 г топла вода
180 г топло мляко
5 г захар
6 г прясна мая (2 г суха мая)
20 г меко краве масло
7 г сол
Начин на приготвяне:
В купа сипете течностите, маята и захарта. Объркайте. Добавете брашното и солта. Омесете меко тесто за около 6-7 минути. Добавете мекото масло, но не разтопено! и месете още 5-6 минути, докато тестото го поеме изцяло. Оформете на топка.
Покрийте тестото с найлон и оставете да втаса около час.
Премесете леко отново, като направите няколко прегъвания на тестото от краищата към средата. Оставете да почине за 15-20 минути покрито с памучна кърпа или найлон.
Разделете на парчета с големина около 80-90 г. Оформете навити дълги питки като разточите леко тестото на правоъгълник и го завийте на руло.
📌По желание, може да ги оформите на топки. Така ще имате кръгли питки.
Наредете питките в голяма плитка тава покрита с хартия за печене.
Покрийте с найлон и памучна кърпа и оставете да удвоят обема си за около 40-50 минути.
Загрейте фурната на 200С.
Отгоре ги намажете леко с мляко и изпечете за около 15 минути до златисто.
Охладете на решетка.
14 Comments
Ekmekler harika.
Sevgiler
kiss
обичам питки,
а твоите ме изкушават!
Много са пухкави и апетитни.
Усмихнат ден, Диана
Този ефектен и красив "бисквитки", че
целувам
A presto e buona giornata, Lucia
http://loscrignodiluci.blogspot.com
www.loscrignodiluci.spaces.live.com
Un saluto